استفاده از فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: National Conference on Passive Defense Agriculture
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 542
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCPDA01_2145
تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393
Abstract:
تمام مواد غذایی در هنگام نگهداری در معرض فساد و نابودی هستند که این امر صدمات زیادی را به اقتصاد جوامع واردمیکند. به همین دلیل بشر همواره به دنبال یافتن راههایی جهت نگهداری مناسب مواد غذایی و جلوگیری از فساد آنهابوده است. استفاده از بستهبندیهای مناسب روشی است که میتواند مواد غذایی را از آسیبهای فیزیکی، شیمیایی ومیکروبی حفظ کند و به این ترتیب مدت ماندگاری محصول افزایش می یابد.از جمله روشهای جدید مورد استفاده در تهیه بسته بندی های مواد غذایی، فناوری نانو می باشد. استفاده از این فناوریضمن بهبود ویژگی بسته بندیهای معمول، می تواند در تهیه انواع بسته بندی تجزیه پذیر زیستی نیز به کار رود. در اینمقاله برآنیم تا کاربرد فناوری نانو را در بسته بندی مواد غذایی بررسی کنیم. همچنین انواع نانوکمپوزیتهای مورد استفادهدر صنعت غذا و نیز روشهای بهبود ویژگی های آنها را بیان می کنیم. در آخر خطرات و نگرانی های عمومی در بحث استفادهاز این فرآوری جدید ذکر می گردد.
Keywords:
Authors
زهره نورالهی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، رشته صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :