آیت محمد رزداری - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه شهرکرد
حسن کیانی - دانش آموخته کارشناسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سیده هدی یوسفیان - دانش آموخته کارشناسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

دید ماشینی (Machin Vision) ابزاری توانمند، غیرمخرب، مقرون به صرفه و خودکار برای ارزیابی سریع و دقیق کیفیت مواد غذایی میباشد. یکی از صنایعی که نفوذ سیستمهای پردازش تصویر و دید ماشینی در آن چشم گیر بوده صنعت گوشت میباشد. در این راستا روش و الگوریتمهای متفاوتی برای پردازش تصاویر تدارک دیده شده از گوشتها ارائه گردیده است. بررسی تحقیقات صورت گرفته در این زمینه، گسترش روشهای پایه و همچنین کاربردهای مختلف اینروش را در تعیین کیفیت گوشت نشان میدهد. تعیین کیفیت گوشت توسط روش سنتی استفاده از نیروی انسانیمتخصص دارای عیبهای اساسی است که با به کار گیری این تکنولوژی میتوان این عیبها را رفع کرد. از دو منظر می -توان به بهبود سیستمهای کامپیوتر ویژن در تعیین کیفیت گوشت نگریست: بهبود تکنولوژی تصویر برداری و افزایشکارایی الگوریتمهای پردازش تصویر. در این مقاله به سیر پیشرفت این الگوریتمها را مورد بررسی قرار گرفته است.

ماشین بینایی، گوشت، پردازش تصویر، کنترل کیفیت، دوربین CCD