روح الله امیری فرد - دانش آموخته ی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورسی علوم دامی دانشگاه صنعتی اصفهان
احسان الله بدخشان - دانش آموخته ی کارشناسی مهندسی کشاورسی علوم دامی دانشگاه یاسوج
ضرغام عزیزی - کارشناس پژوهشی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کهگیلویه و بویراحمد

چربی ها یکی از مواد مغذی ضروری در جیره گوساله ها می باشند، و در بسیاری از م واد خوراکی رایج یافت می شوند. چربی ها در جیره نشخوار کنندگان از سه منبع علوفه، دانه ها و مکمل های روغنی تأمین می شوند. اسیدهای چرب دارای نقشهایی مثل: منبع انرژی، به عنوان یکی از اجزای غشایی فسفولیپیدی تأثیر گذار بر ویژگی های فیزیکی و عملکردی غشا، هم تراز کننده کوالانسی ساختار پروتئین ها که د ر موقعیت سلولی و عملکردی پروتئین ها نقش د ارند، تنظیم کننده های بیان ژن از طریق ا ثر بر فعالیت گیرنده ها، در فرآیندهای سیگنال دهی درون سلولی با فعال سازی عامل رونویسی و پیش ساز واسطه های فعال زیستی نظیر پروستاگلاندین ها (PGs)، کوکوترین ها (LTs)، لیپوکسین ها و رزولین ها می باشد.

چربی، اسیدهای چرب ضروری، سیستم ایمنی، تغذیه دام