تأثیر روش های مختلف خشک کردن بر مشتقات کافئیک اسید گیاه داروئی سرخارگل

سرخارگل با نام علمی Echinaceae purpurea (L.) Moench گیاهی علفی و چند ساله متعلق به تیره گل ستاره بوده و منشاء آن شمال آمریکا گزارش شده است. تمام پیکر این گیاه حاوی مواد مؤثره ارزشمندی از قبیل ترکیبات ا لکیل آمیدی، اسید شیکوریک، اکیناسئین، اکیناکوزید، اکینولون و نیز اسانس است. مواد نام برده خاصیت ضد قارچ، باکتری و ویروسی داشته و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. در این مطالعه سرخارگل با استفاه از شش روش مختلف خشک کردن شامل سایه، گلخانه، آفتاب و خشک کن کابینتی- صنعتی با دماهای 50، 60 و 80 درجه سلسیوس خشک گردید. مواد مؤثره با روش اولترا سونیک با امواج مافوق صوت استخراج گردیده و مقدار مشتقات کافئیک اسید (کافتاریک اسید، کلروژنیک اسید، اکیناکوزید، شیکوریک اسید و سیناریک اسید) با استفاده از دستگاه کاروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) تعیین مقدار شدند. نتایج نشان داد که نمونه های خشک شده در گلخانه با پوشش پلاستیکی دارای بیشترین مقادیر کلروژنیک اسید (mg/g.dw.0/93)، اکیناکوزید (mg/g.dw 0/96)، شیکوریک اسید (mg/g.dw8/83) می باشند. همچنین نمونه های خشک شده در سایه دارای بالاترین مقادیر کافتاریک اسید (mg/g.dw 7/30) و سیناریک اسید (mg/g.dw 0/35) می باشند و کمترین مقادیر ماده مؤثره مربوط به خشک کن کابینتی- صنعتی با دمای 80 درجه سلسیوس می باشد. به طور کلی با توجه به نتایج این تحقیق می توان اظهار نمود که خشک کردن با استفاده از گلخانه با پوشش پلاستیکی و خشک کردن در سایه برای بدست آ وردن بالاترین مقدار ترکیبات مشتقات کافئیک اسید در سرخارگل مناسب می باشد.

Keywords:

سرخارگل , خشک کردن در سایه , خشک کردن در آفتاب , خشک کن گلخانه ای , خشک کن کابینتی- صنعتی , مشتقات کافنیک اسید