بررسی تاثیر شرایط مختلف خشک کردن بر میزان گالیک اسید در برگ خشک شده گیاه بادرنجبویه

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 986

This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

HBHEAITH01_268

تاریخ نمایه سازی: 7 بهمن 1393

Abstract:

امروزه استفاده از گیاهان دارویی جایگاه خاصی در پزشکی داروسازی و صنایع غذایی دارد و به همین علت حفظ کیفیت گیاهان دارویی در حین تولید و فرآوری و انبار سازی مسئله مهمی محسوب می شود. گیاه بادرنجبویه (Melissa Officinalis) یی از گیاهان دارویی مهم و معطر است که در طب و نیز صنایع غذایی و عطرسازی کاربرد وسیعی دارد. این گیاه به دلیل دارا بودن گالیک اسید بر درمان بیماری های سیستم عصبی همچن ام اس اثر درمانی دارد. از آنجا که حذف رطوبت و خشک کردن یک راهکار اساسی برای حفظ کیفیت گیاهان دارویی است. محققان زیادی بر روی بهترین روش خشک کردن خاص هر گیاه مطالعه می کنند. برای یافتن بهینه دما خشک کردن بادرنجبویه برگهای این گیاه در سه تیمار (سایه، 42 درجه و 60 درجه در خشک کن هوای داغ) خشک شد. از نمونه های خ شک شده به روش خیساندن عصاره اتانولی تهیه گردید و جهت بررسی میزان گالیک اسید در تمام تیمارهای مختلف مورد آنالیز با دستگاه HPLC قرار گرفتند. نتایج حاصل شامل 11/7ppm در نمونه سایه و 12/6ppm در نمونه 42 درجه و 9/74ppm در نمونه 60 درجه بود. در محدوده دمایی 42 درجه این میزان بالاتر از تیمارهای 60 درجه و نمونه خشک شده در سایه ثبت شد. با توجه به نتایج حاصله می توان گفت بهترین روش خشک کردن این گیاه با هدف حفظ میزان گالیک اسید، خشک کردن در دمای 42 درجه بود.

Authors

مریم ظهیری

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- صنایع غذایی دانشگاه آزاد آزادشهر

سیده زهرا سیدالنگی

استاد و عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • نیاکوثری مهرداد، مصباحی غلامرضا _ مجذوبی مهسا، فرحناکی عسگر، افشاری ...
  • احمدی کتایون , سفیدکن فاطمه عصاره محمدحسن (1386)." تاثیر روش‌های ...
  • رضوانی مقدم پرویز، غنی عسکر، رحمتی میترا، محتشمی سعیده (1392)" ...
  • عبادی محمدتقی، رحمتی مصطفی، عزیزی مجید و حسن زاده خیاط ...
  • Argyropoulos, D. Miller, J"Effect of convective drying on quality of ...
  • Barros, L. Duenas, M. Ines Dias, M. Joao Sousa, M. ...
  • Caniova, A. B randsteterova, E "HPLC ANALYSIS OF PHENOLIC ACIDS ...
  • Dastmalchi, K. Damien Dorman, H.J. P. Oinonen, P. Darwis, Y. ...
  • Lu, Zh. Nie, G. S. Belton, P. Tang, H. Zhao, ...
  • Lin, J. T., Chen, Y. C., Lee, Y. C., Rolis ...
  • نمایش کامل مراجع