جداسازی باکتری اسید لاکتیک از ذرت بوداده (پاپکورن) و بررسی خواص آنتی باکتریال آن
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 727
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF01_319
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
اهمیت باکتری های اسید لاکتیک در صنعت بر هیچکس پوشیده نیست این خانواده بسیار بزرگ ، بزرگترین گروه پروبیوتیک ها هستند و همچنین در صنایع لبنی، گوشتی، کشاورزی و نوشدنی کاربردهای بیشماری دارند هدف از انجام این پژوهش شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از ذرت به طور سنتی بوداده (پاپکورن)، به عنوان یک محصول ذرت جهت معرفی گونه های مناسب برای استفاده صنعتی بوده است در این مطالعه از نمونه های ذرت بوداده باکتری های اسید لاکتیک با استفاده از محیط های اختصاصی مشاهدات ماکروسکوپی و میکروسکوپی و تست های افتراقی جدا شدند. در نهایت اثر آنتی باکتریال مایع رویی حاصل از کشت آنها (سوپرناتانت) ، بر روی باکتری های پاتوژن استاندارد (Staphylococcus aureus PTCC 1113، Ecoli PTCC O157:H7 ، MRSA PTCC 25923) به روش چاهک گذاری بررسی شد. با توجه به نتایج به دست آمده از نمونه های ذرت بوداده (بطور سنتی) 2 باکتری اسید لاکتیک از جنس انتروکوکوس جدا شد. نتایح حاصل از بررسی فعالیت آنتی باکتریال بر اساس اندازه گیری قطر هاله عدم رشد گزارش داده شد. طبق این نتایج باکتری های اسید لاکتیک جدا شده، اثرات ضد میکروبی خود را علیه پاتوژن های مذکور اعمال کردند نتایج این تحقیق زمینه مصرف این محصول ذرت را به عنوان یک محصول پروبیوتیک افزایش می دهد.
Keywords:
Authors
منا نجفی مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم پایه گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
زهیر حشمتی پور
استادیار میکروبیولوژی دانشکده علوم پایه گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :