بررسی امکان تشکیل سیستمهای میکروامولسیونی با استفاده از اسانس روغنی زیره سبز با استفاده از کوسورفاکتانت استیک اسید
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 636
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF01_462
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
میکروامولسیونها میتوانند در کنترل اندازه و شکل ذرات پخش شده توانا باشند. استفاده از میکروامولسیون مناسب منجر به پخش شدن مناسب ذرات روغنی در فاز آبی و در نتیجه به حد اقل رساندن کشش سطحی در نتیجه تولید قطراتی با اندازه نانو میشود. در این تحقیق امکان تشکیل سیستمهای میکروامولسیونی و ریزپوشانی اسانس زیره سبز به عنوان فاز روغنی، توئین 80 به عنوان فاز سورفاکتانتی و استیک اسید به عنوان کوسورفاکتانت به همراه آب مقطر، آب با 4pH و پروپیلن گلیکول به عنوان فاز آبی، با نسبتهای مختلف بررسی گردید. نتایج آزمایشها امکان تشکیل میکروامولسیون را با استفاده از نسبتهای 1:1، 1:2 و 2:1 از توئین 80 و استیک اسید نشان داد. نتایج تولید میکروامولسیون با استفاده از استیک اسید به عنوان کوسورفاکتانت نشان از تشکیل منطقه ی وسیع میکروامولسیونی، حتی در نسبتهای خیلی پایین از فاز سورفاکتانتی و یا با درصد بالا داشت، خصوصا در میکروامولسیونهایی که در فرمولاسیون آنها در نسبت 2 از توئین 80 و از پروپیلن گلیکول استفاده شده بود.
Keywords:
Authors
فاطمه ارمغانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج، گروه علوم و صنایع غذایی، یاسوج، ایران
صدیقه امیری
عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج، باشگاه پژوهشگران جوان، یاسوج، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :