ارزیابی عملکرد مدیریتی در صنایع غذایی
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,246
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_003
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
صنایع غذایی یکی از مهمترین بخش های اقتصادی هر کشور و تامین کننده نیازهای غذایی و همچنین اشتغال است. با پیشرفت فناوری و ایجاد نیازهای جدید هر لحظه رقابت بین شرکت ها و کارخانجات تولید مواد غذایی شدیدتر می شود. این رقابت در تنوع و کیفیت محصولات و همچنین پیشرفت های تکنولوژیکی و تولید انبوه می باشد که رویکرد مناسب در این حوزه می تواند در شکوفایی کشورها به ویژه اقتصاد کشورهای در حال توسعه نقش بسزا داشته باشد و شناخت نقاط قوت ، فرصت ها و نیز مشکلات و تنگناهای آن می تواند کشور را به چشم اندازهایی روشن تر در بخش کشاورزی و صنایع غذایی سوق دهد. این تحقیق قصد دارد مشائل و مشکلاتی که از طریق مدیریت ناصحیح در این صنعت بوجود آمده را بررسی و تحلیل نماید. بررسی ها نشان می دهد که مهمترین مشکلات موجود در این بخش ها عدم مدیریت صحیح از منابع، استفاده نابجا و بدون برنامه ریزی از یارانه های دولتی در بخش های مختلف این صنعت از جمله تولید مواد اولیه ، نگهداری و بسته بندی ، توزیع و نحوه فروش می باشد. با استناد به این نتایج بسیاری از مشکلات را می توان با مدیریت صحیح و برنامه ریزی دقیق کاهش و یا به طور کامل از بین برد . سالانه حدود 30 درصد از محصولات کشاورزی در قالب ضایعات از بین می رود که ارزش آن حدود پنج تا 10 میلیارد دلار است که با مدیریت صحیح و نوین و بکارگیری فناوری های جدید می توان از هدررفت آن به طور چشمگیری جلوگیری نمود.
Keywords:
Authors
احسان برسلانی
کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مصطفی بهرامی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه امیرکبیر باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، قوچان
علی مقیمی
دانشجوی کارشناسی مهندسی نفت دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
جواد غلامی محمد آباد
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :