مینا باقری - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه پژوهشی بایوپلیمر، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
حجت کاراژیان - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه، گروه علوم و صنایع غذایی، تربت حیدریه، ایران
امیر حیدری - استادیار گروه مهندسی شیمی،دانشگاه محقق اردبیلی،اردبیل، ایران

تولید و بررسی خصوصیات فیلمهای نشاسته کاساوا حاوی اسانس بومادران مورد بررسی قرار گرفت.اسانس بومادران در نسبت های 10%، 20%، 30% و پلاستی سایزر 40 % به 4 گرم نشاسته کاساوا اضافه شده و فیلمهای نشاسته ای به روش کاستینگ تحت شرایط کنترل شده تهیه شد.خواص عبور دهی در برابر بخار آب و اکسیژن فیلمها تحت شرایط استاندارد مورد ارزیابی قرار گرفت. برای فیلم های نشاسته کاساوا حاوی اسانس بومادران، کاهش نفوذ پذیری به بخارآب از 7/51 تا 5/93 (7-^10 g/m.s.pa ×) و کاهش نفوذیذیری به اکسیژن از 6/19 تا 4/54 cc-mil [m^2. day] مشاهده شد که بر هم خوردن ساختار منظم زنجیره های پلیمری فیلم های کاساوا توسط ترکیبات موجود در اسانس بومادران می باشد.کاهش نفوذ پذیری به بخار آب نتیجه ای مثبت تلقی میشود ومی توان از این پوشش بعنوان بسته بندی فعال در پوشش های خوراکی و بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی استفاده کرد.

نشاسته کاساوا، اسانس بومادران، نفوذ پذیری به اکسیژن، نفوذ پذیری به بخارآب