مریم ملازاده - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران
حسین قهرمانی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی شیمی، قوچان، ایران

امروزه ارتقاء کیفیت مواد غذایی بسته بندی شده برای رقابت با بازارهای داخلی و خارجی از مسائل مورد توجه مسئولان امر می باشد، به همین دلیل شرکت ها و موسسات همواره در صدد بهره گیری از روشی دقیق و سریع مطابق با استانداردها می باشند تا بتواند در افزایش کیفیت محصول و افزایش مشتری پسندی موثر واقع شود. در این تحقیق امکان استفاده از دستگاهی جهت دسته بندی وجداسازی کشمش های مطلوب با استفاده از سیستم پردازش تصویر مورد بررسی قرار می گیرد. این سیستم از نوار نقاله، جعبه نور، کنترلر، سیستم پردازش تصویر و واحدهای جداسازی تشکیل شده است. در این آزمایش به منظور انجام پردازش تصویر و استخراج ویژگی های بسیار مفید از تصاویر گرفته شده توسط دوربین های نصب شده، از الگوریتم های پردازش تصویر استفاده شد. این الگوریتم شامل تقسیم بندی پس زمینه، انتخاب کشمش های مطلوب و استخراج آنها می باشد.که در ابتدا پس زمینه تصاویر را حذف کرده و سپس انواع کشمش را مشخص کرده و در نهایت با محاسبه مرکز ثقل هر یک از کشمش ها برای جداسازی به صورت خودکار و رد کشمش های نامرغوب کار پردازش خود را به پایان می رساند.

کشمش، ارزیابی ظاهری، پردازش تصویر، دسته بندی