بررسی اثر اندازه و جهت بارگذاری بر برخی خصوصیات مکانیکی نارنج
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 586
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_192
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
نحوه برداشت ، حمل و نقل ، انبار و سایر عملیات مکانیکی از جمله عوامل موثر در تغییرات ظاهری و درونی در میو ه ها و درنتیجه بازارپسندی محصول می باشند که می توان با مطالعه خصوصیات مکانیکی، برخی از این موارد را مطالعه نمود. بدین منظور اثر اندازه میوه و جهت بارگذاری بر نیروی گسیختگی، تغییر شکل گسیختگی، انرژی گسیختگی، چقرمگی و سختی میوه نارنج دراین پژوهش بررسی شد. منحنی نیرو- تغییر شکل در هر دو بارگذاری استاتیکی میوه کامل با تقعر کم، غیر خطی مشاهده شد، به طوری که ابتدا شیب آن زیاد و سپس شیب منحنی تا نقطه گسیختگی کاهش می یافت. همچنین نتایج نشان دادند که چقرمگی و سختی میوه با افزایش اندازه تغییری نم یکند درحالی که تحمل نارنج ها در برابر نیروهای خارجی، همچنین انرژی و تغییرشکل گسیختگی این محصول با افزایش اندازه، افزایش می یابد. تنها مقادیر نیرو و انرژی گسیختگی در بارگذاری طولی بیشتر از این مقادیر در بارگذاری عرضی بوده و دیگر پارامترهای مکانیکی مستقل از جهت بارگذاری می باشند.
Keywords:
Authors
علی اکبر دادور
دانشجوی دکتری ، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی خجسته پور
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
حسن صدرنیا
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :