بررسی میزان آلودگی فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 739
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_282
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
سابقه و هدف : فلزات سنگین در اثر فاضلاب های صنعتی، شهری و کشاورزی به وجود می آیند . این فلزات معمولا در مقابل تصفیه شیمیایی مقاوم می باشند . این گونه فلزات به راحتی می توانند باعث آلودگی زیست محیطی آبزیان به خصوص ماهی ها شوند که یکی از مهم ترین زنجیره غذایی انسان ها محسوب می شوند . هدف از این مطالعه، بررسی غلظت فلزات سنگین از جمله سرب، کادمیوم در ماهی قزل الای رنگین کمان در استان کردستان شهر سنندج بود. مواد و روش ها : در این مطالعه توصیفی - مقطعی 52 ماهی که از مناطق شمال و جنوب سنندج صید شده بودند، مورد بررسی بیومتری قرار گرفته و سپس نمونه ها را به روش هضم بافتی آماده سازی شده،توسط دستگاه جذب اتمی مورد سنجش قرار گرفتند . و پس از هضم نمونه ها با اسید نیتریک 65 درصد، سرب و کادمیوم و ارسنیک آن ها با دستگاه جذب اتمی شعله اندازه گیری شدند. یافته ها: میانگین غلظت کادمیوم و سرب در ماهی های شمال سنندج به ترتیب 30/0305، 1/0 میانگین غلظت کادمیوم و سرب در ماهی های جنوب سنندج به ترتیب 41/0306، 1/0 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. نتایج این تحقیق نشان داد که اختلاف معنی داری بین تجمع این فلزات در دو منطقه وجود دارد . استنتاج : نتایج این بررسی نشان داد که غلظت فلزات سنگین سرب از استانداردهای گزارش شده توسط سازمان استاندارد ایران بیشتر بوده و نگران کننده می باشد . میانگین غلظت فلز کادمیوم در دو منطقه از حداکثر مجاز برای مصارف انسانی کمتر بوده است .هم چنین پیشنهاد می شود دفع مناسب و ایمن فاضلاب های کشاورزی، خانگی و صنعتی راهکاری مناسب برای پیشگیری اولیه از آلودگی ماهی به این فلزات سنگین می تواند باشد.
Keywords:
Authors
هوشیار علی رمایی
دانش آموخته، علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران
هیوا کریمی دره آبی
استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، ایران
مهدیه ریئس زاده
استادیار،گروه فارماکولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :