هوشیار علی رمایی - دانش آموخته، علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران
هیوا کریمی دره آبی - استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، ایران
مهدیه ریئس زاده - استادیار،گروه فارماکولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،ایران

سابقه و هدف : فلزات سنگین در اثر فاضلاب های صنعتی، شهری و کشاورزی به وجود می آیند . این فلزات معمولا در مقابل تصفیه شیمیایی مقاوم می باشند . این گونه فلزات به راحتی می توانند باعث آلودگی زیست محیطی آبزیان به خصوص ماهی ها شوند که یکی از مهم ترین زنجیره غذایی انسان ها محسوب می شوند . هدف از این مطالعه، بررسی غلظت فلز سنگین آرسنیک در ماهی قزل الای رنگین کمان استان کردستان شهر سنندج می باشد . مواد و روش ها : در این مطالعه توصیفی - مقطعی 52 ماهی که از مناطق شمال و جنوب سنندج صید شده بودند، مورد بررسی بیومتری قرار گرفته و سپس نمونه ها را به روش هضم بافتی آماده سازی شده،توسط دستگاه جذب اتمی مورد سنجش قرار گرفتند و پس از هضم نمونه ها با اسید نیتریک 65 درصد،آرسنیک آن ها با دستگاه جذب اتمی شعله اندازه گیری شد . یافته ها: میانگین غلظت آرسنیک در ماهی های شمال سنندج 0/6 ومیانگین غلظت آرسنیک در ماهی های جنوب سنندج 0/94 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد. نتایج این تحقیق نشان داد که اختلاف معنی داری بین تجمع این فلز در دو منطقه وجود دارد . استنتاج : نتایج این بررسی نشان داد که غلظت فلز سنگین آرسنیک از استانداردهای گزارش شده توسط سازمان استاندارد ایران بیشتر بوده و نگران کننده می باشد . هم چنین پیشنهاد می شود دفع مناسب و ایمن فاضلاب های کشاورزی، خانگی و صنعتی راهکاری مناسب برای پیشگیری اولیه از آلودگی ماهی به این فلزات سنگین می تواند باشد.

ماهی قزل آلا،فلزات سنگین، آرسنیک، پیشگیری اولیه، جذب اتمی، سنندج