ارزیابی اثر ضدباکتریایی عصاره ی الکلی قره قات بر باکتریهای باسیلوس سرئوس، لیستریا مونوسایتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 749
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_355
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
گیاه قره قاط متعلق به خانواده Ericaceae میباشد و از گیاهان بومی برخی مناطق محسوب میشود که دارای ویژگیهای ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی میباشد. استفاده از عصاره های طبیعی به جای نگهدارنده های سنتزی که دارای اثرات زیانباری بر سلامتی انسان میباشد، در صنعت غذا اهمیت دارد.. عصاره ی قره قات حاصله دارای اثر ضدباکتریایی بود و بر رشد کلیه باکتری های مورد آزمون تاثیر گذاشت در این بین حساسیت باکتریهای گرم مثبت نسبت به گرم منفی بیشتر بود. باسیلوس سرئوس و اشریشیا کلی به ترتیب بیشترین و کمترین حساسیت را بین باکتریهای مورد آزمون نشان دادند. به طوریکه به ترتیب کمترین و بیشترین مقادیر MIC و MBC را بین باکتریها داشتند.
Keywords:
Authors
امیر خدنگ نیک فرجام
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران
مسعود یاورمنش
استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :