سیما جعفری - دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنتزل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه

دو نوع آلودگی توسط کارخانجات تولید کننده مواد غذایی تولید می شود: پسماندها و پساب ها. فرایند مواد غذایی باعث ایجاد مقدار زیادی مواد زائد از جمله ساقه، پوست و هسته و برگ میوه ها ، استخوان و لاشه در محصولات حیوانی و آب پنیر در صنایع لبنی می شود که برای حذف از خط تولید و شستشو نیاز به مقدار زیادی آب است . ایجاد بوی بسیار نامطبوع ار دیگر مشکلات این مواد می باشد بنابراین برای جلوگیری از مخاطرات ناشی از پسماندها و آلودگی محیط زیست باید آنها را قابل استفاده نمود. یکی از راه های استفاده از پسماندها استفاده از آنها در تغذیه دام و طیور است . با بکار بردن روش های مناسب مدیریتی در جهت استفاده بهینه از پسماندهای کشاورزی در تهیه خوراک دام و طیور باعث افزایش بهره وری و کاهش خسارات وارده به صنایع کشاورزی و تبدیلی و استفاده از منابع جدید در تغذیه دام و طیورمی شود.

پسماند، پساب، محیط زیست، صنایع غذایی، دام، طیور