جداسازی، خالص سازی و تعیین گروه های عملکردی جزء پلی ساکاریدی صمغ زدو
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 988
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_464
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
صمغ تراوشی زدو با نام علمی Amygdalus scoparia Spach یک هیدروکلویید بومی ایران محسوب میشود. که می تواند در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد. در پژوهش حاضر جزء پلی ساکاریدی صمغ تحت فرآیند خالص سازی جدا شده و گروه های عملکردی حاضر در صمغ توسط روش طیف سنجی مادون قرمز ( FT-IR ) شناسایی شد. طی عمل خالص سازی پودر صمغ در حلال های هگزان و کلروفرم(به نسبت برابر) غوطه ور شد و همراه حلال اتانول در سوکسله قرار گرفت، سپس محلول 1% صمغ تهیه شد و بعد از فیلتراسیون خلاء، دیالیز شد. گروه های عمده عملکردی شناسایی شده در طیف FT-IR از صمغ خالص شده زدو شامل (O-H) و (C-H) و (C=O) و (-COO-) و (C-O-C) بود.
Keywords:
Authors
رکسانا سیفی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
محمد رضا کسایی
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
محمد جواد چایچی
دانشیار گروه تجزیه، دانشکده شیمی، دانشگاه مازندران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :