استفاده از نانو حسگر ها در ارتقای امنیت غذایی
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 880
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_511
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
امروزه با توجه به مسئله افزایش جمعیت و نیاز روز افزون بشر به غذا، فناوری نانو در بسیاری از کاربردهای کشاورزیو غذایی نظیر توسعه نانوحسگرها و بیوحسگرها زیستی در مقیاس نانو برای پایش و کنترل مواد و فرایندهای غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و توجه به بعد امنیت غذایی و همچنین حفظ کیفیت محصولات غذایی بسیار افزایش پیدا کرده است. نانو بیوحسگرها می تواند نقش مهمی در زمینه تشخیص و کنترل آلاینده های مخاطره آمیز و تشخیص باکتری های پاتوژن در حیوانات گیاهان ،آب و فراورده های غذایی ایفا کنند. با استفاده از این حساگرها شناسایی مقادیر بسیار کم ترکیبات مضر شیمیایی، ویروس ها و باکتری در سامانه کشاورزی و محیط زیست میسر شده و تحولی شگرف در کنترل کیفیت به همراه داشته است. در این مقاله بر این شده است که به معرفی نانو حسگرها و انواع آنها و همچنین کاربرد آنها در صنعت غذا بپردازیم.
Keywords:
Authors
بهرام آتش زبان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ماکو
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :