ارزش تغذیه ای رنگدانه آناتو

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,042

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD03_527

تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393

Abstract:

عصاره آناتو یک رنگدانه طبیعی کاروتنوئیدی استخراج شده از پریکارپ دانه های درخت بیکسا اورلانا( Bixa orellana L) آنالیز دانه آناتو نشان می دهد که حاوی 45-40% سلولز، 5/5-3/5% ساکارز، 0/9-0/3 روغن، 5/5-4/5% رنگدانه، 16-13% پروتئین همچنین آلفا و بتا کاروتنوئید، دلتا و گاما توکوتر یانول و ترکیبات دیگر میباشد که به این دلیل برای درمان دیابت، عفونت های میکروبی، مارگزیدگی، اسهال خونی، بیماری های کلیوی، آسم، سوختگی، سرخک، سوزاک، زخم ها، خارش و.... کاربرد دارد.

Authors

مرضیه زر آبادی پور

کارشناس تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر

رضا افشین پژوه

مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر

مهدی امینی

مدیرعامل آرد زر ساوجبلاغ و عضو هیات مدیره گروه صنعتی و پژوهشی زر

مهدی دارابی

مدیر اجرایی شرکت گروه صنعتی زرماکارون

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • M. Ramazanipour, S. eghbali asl. 1390. Natural and synthetic dyes ...
  • Sahari, M.A. and Shariatmadari, F. 2002. Anti-Nutrient Components Associated with ...
  • _ Lamea, H. 1989. Technology of Food Additives. Azad University ...
  • Irobi, O.N., Moo-Yong, M. and Anderson, W .A. 1996. Antimicrobia ...
  • Bressani, R., et al. "Chemical composition, amino acid content and ...
  • Qureshi, Qureshi, Wright et al. 1991. Lowering of serum cholesterol ...
  • Watkins T, Lenz P, Gapor A, Struck, Tomeo Biernbaum. Gamma ...
  • hyp ocholestero lemic and antioxidant agent in rats fed atherogenic ...
  • Kooyenga, Watkins, Geller, and Bierenbaum. Antioxidants modulate the course of ...
  • Prabhakara Rao, P.G., Satyanarayana, A. and Rao, D.G. 2002. Effect ...
  • Giuliano G, Rosati C, Bramley PM (2003) To dye or ...
  • Smith K (2004) Whey processing CDR technical review: bleaching. Madison: ...
  • Preston, H.D. and Rickard, M.D..1980. Extraction and Chemistry of annatto. ...
  • Reddy MK, _ exander-Lindo RL, Nair MG. Relative inhibition of ...
  • Smith, J. (Editor) (1995) Food Additive User's Handbook. Kluwer Academi ...
  • Smith, J. (Editor) (2003) Food Additives Databook. London: Blackwell Science, ...
  • Duke, J.A., B ogenschutz-Go dwin, M.J. and du Cellier, J. ...
  • Giuliano, G., Rosati, C. and Bramley, P.M. 2003. To dye ...
  • Springer Verlag, New York, Duguenois, P. Saffron in the modern ...
  • Chem. Abstr. 79: 45885 FAO, 1963. Specification for Identify and ...
  • O. Gisvold and E. H. Roger, The Chemistry 528 Kasetsart ...
  • FAO, Specification for Identity and Purity and Toxicological Evaluation of ...
  • Lauro GJ, Francis FJ. Natural Food Colorants. Chapter 6, Lauro ...
  • Parrotta, J.A. 2001. Healing plants of Peninsular India. CAB International, ...
  • Lima R.J.C, Moreno A.J.D., Castro S.F.L, Goncalves J.R.S., Oliveira A.B., ...
  • Satyarayana, _ Prabhakara Rao., P.G. and Rao, D.G. 2003. Chemistry, ...
  • Bautista, A.R.P.L., Moreira, E.L.T., Batista, M.S., Miranda, M.S. And Gomes, ...
  • Satyanarayana, A., Prabhakara Rao, P.Balaswamy, K., Velu, V. and Govardhana ...
  • Coulson J. Miscellaneous naturally occurring colouring material for food stuf, ...
  • Scotter MJ, Wilson LA, Appleton GP. Castle L. Analysis of ...
  • Paumgartten, F.J.R., De-Carvalho, R.R., Araujo, I.B., Pinto, F.M., Borges, O.O., ...
  • Hagiwara, A., Imai, N., Ichihara, T., Sano, M., Tamano, S., ...
  • Alves de Lima, R.O., Azevedo, L, Ribeiro, L.R. and Salvadori, ...
  • Huhtanen, C.N. 1980. Inhibition of clostridium botulinum by spice extracts ...
  • Galindo -Cuspinera, V., Westhoff, D.C. and Rankin, S.A. 2003. Antimicrobial ...
  • Irobi, O.N., Moo-Yong, M. and Anderson, W .A. 1996. Antimicrobia ...
  • Socaciu, C. 2007, Food coloran: chemical and Functional properties, CRC ...
  • Food Stafety and Standards Regulation (2010), www.fssai. _ in/web site/0/fiual ...
  • نمایش کامل مراجع