ارزش تغذیه ای رنگدانه آناتو
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,042
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_527
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
عصاره آناتو یک رنگدانه طبیعی کاروتنوئیدی استخراج شده از پریکارپ دانه های درخت بیکسا اورلانا( Bixa orellana L) آنالیز دانه آناتو نشان می دهد که حاوی 45-40% سلولز، 5/5-3/5% ساکارز، 0/9-0/3 روغن، 5/5-4/5% رنگدانه، 16-13% پروتئین همچنین آلفا و بتا کاروتنوئید، دلتا و گاما توکوتر یانول و ترکیبات دیگر میباشد که به این دلیل برای درمان دیابت، عفونت های میکروبی، مارگزیدگی، اسهال خونی، بیماری های کلیوی، آسم، سوختگی، سرخک، سوزاک، زخم ها، خارش و.... کاربرد دارد.
Authors
مرضیه زر آبادی پور
کارشناس تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
رضا افشین پژوه
مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
مهدی امینی
مدیرعامل آرد زر ساوجبلاغ و عضو هیات مدیره گروه صنعتی و پژوهشی زر
مهدی دارابی
مدیر اجرایی شرکت گروه صنعتی زرماکارون
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :