بررسی موانع استقرار سیستم تجزیه تحلیل خطردرنقاط کنترل بحرانی درواحدهای تولیدی شهر مشهد

هانی حمزه کلکناری; محمد قربانی; محمدمهدی وریدی; ناصر شاهنوشی

بررسی موانع استقرار سیستم تجزیه تحلیل خطردرنقاط کنترل بحرانی درواحدهای تولیدی شهر مشهد

Publish place: National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry

Publish Year: 1393

نوع سند: مقاله کنفرانسی

زبان: Persian

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

دریافت فایل کامل Paper

Certificate
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

https://civilica.com/doc/339313

شناسه ملی سند علمی:

NCSNTFI01_026

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1393

Abstract:

دراین مطالعه به بررسی چالشهای فراروی عملیاتی شدن سیستم HACCP درشهرمشهد پرداخته شده است اطلاعات ازطریق تکمیل 50پرسشنامه ازواحدهای تولیدی درمشهد درسال 1393 به روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده و مصاحبه حضوری با مدیران و مسئولان فنی کارخانه ها جمع اوری گردیده است محاسبه شاخص موانع اجرای سیستم HACCP نشان داد که اساسی ترین موانع با پذیرش سیستم HACCP عدم پشتیبانی مالی دولت محدودیت های تغیر خط تولید و محدودیت های بودجه ای میباشند باتوجه به یافته ها پشتیبانی مالی ازسوی دولت و دادن وامهای بدون بهره و یاکم بهره به واحدها برای پذیرش سیستم HACCP به برنامه ریزان این عرصه پیشنهاد میشود

Keywords:

موانع , مشهد , دولت , HACCP

Authors

هانی حمزه کلکناری

دانشجوی کارشناسی ارشداقتصادکشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

محمد قربانی

استادان گروه اقتصادکشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

محمدمهدی وریدی

استادیارگروه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

ناصر شاهنوشی

استادان گروه اقتصادکشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

این مطالعه با هدف بررسی چالش‌های عملیاتی شدن و استقرار ...
Adams, C. _ HACCP applications in the foodservice industry. Journal ...
Azanza, M., & Zamora-Luna, M. 2005. Barriers of HACCP team ...
Bai, L., Ma, C., Gong, S., & Yang, Y. _ ...
Bas, M., Ersun, S. A., & Kivanc, G. 2006. Imp ...
Bas, M., Yuksel, M., & Cavusoglu, T. _ Difficulties and ...
De Groot, H.L.F., Verhof, E.T., & Nijkamp, P. _ Energy ...
Demet karaman, A., Cobanoglu, F., Tunalioglu, & Ova, G. 2012. ...
Demirbas, N., & Karagozlu, C. 2007. HACCP in the Turkey ...
Fernando, Y., Huang, Ng., & Yusoff, Y. 2014. Activities, motives ...
Fielding, L. M., Ellis, L., Dr, Beveridge, C., & Peters, ...
Gilling, S.J., Taylor, E.A., Kane, K., & Taylor, J.Z. _ ...
Henson, S. _ Understanding barriers to the effective impl ementation ...
Herath, D., & Henson, S. 2010. Identification and quantification of ...
Herath, D. Hassan, Z., & Henson, S. 2007. Adoption of ...
J ayas inghe -Mudalige, U. K., & Henson, S. _ ...
Jevsnik, M., Bauer, M, Zore, A., & Raspor, P. 2007. ...
Jevsnik, M., Hlebec, V., & Raspor, P. 2006. Meta-analysis _ ...
Jevsnik, M., Hlebec, V., c Raspor, P. 2008. Food safety ...
Jouve, J. L. 1994. HACCP as applied in the EEC. ...
Karalis, T., & Gupta, L. _ M icrobiological status of ...
Macheka, L Manditsera, F. A., Ngadze, R. T., Juliet, M.. ...
Mortlock, M. P., Peters, A. C., & GriYth, C. J. ...
Panisello, P. J., & Quantick, P. C. 20O1. Technical barriers ...
Roberto, C. D. Brandao, S. C. C., & Barbosa da ...
Roberts, R., & Sneed, J. _ Status of prerequisite and ...
Scott, V. N. 2005. How does industry validate elements of ...
Stevenson, K. E. 1990. Implementing HACCP in the food industry. ...
Strohbehn, C. H., Gilmore, S. A., & Sneed, J. 2004. ...
Taylor, E. 208. A new method of HACCP for the ...
Taylor, E.A., & Taylor, J.Z. _ Using qualitative psychology to ...
Trienekens, J. & Zuurbier, P. _ Quality and safety standards ...
Vela, R.A., & Fernandez, J.M. 2003. Barriers for the developing ...
Wallace, C.A. 2014. Food Safety Assurance Systems: Hazard Analysis and ...
Ward, G. 2001. HACCP heaven or hell for the food ...
Wilcock, A, Ball, B., & Fajumo, A. 2010. Effective impl ...
Worsfold, D., & Griffith, .J. 2003 .Widening HACCP i mplementation ...
Zhang, J. M., Wu, Q. P., Wu, H. Q., & ...

نمایش کامل مراجع