ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

نانو کپسوله کردن در صنایع غذایی

Year: 1393
COI: NCSNTFI01_040
Language: PersianView: 2,338
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مسعود حاتمیان - دانشجو ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان ، گروه مهندسی شیمی ، قوچان ، ایران
رسول قاسم زاده - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران

Abstract:

نانو کپسول ها پوششی دارند که به کمک آن می توانند ماده مؤثره داخل شان را به یک نقطه مشخص در داخل بدن هدایت کرده و در نقطه دلخواه با انهدام پوسته خود، هدف اصلی خود را که تنظیم شرایط هورمونی تغذیه است انجام دهند.کپسوله کردن مواد باعث تأثیر گذاری بیشتر و مؤثرتر مواد غذایی برای رسیدن به نقاط خاصی در بدن می شود. فرآیند نانوکپسوله کردن بدین معناست که این امکان وجود دارد که مواد غذایی مفید برای بدن بدون اینکه در فرآیند ساخت، هنگامپخت یا توسط آنزیم های دهان و معده از بین بروند، بطور مستقیم وارد جریان خون شده و جذب بدن شوند. این کار حتیمانع از دفع بدون جذب ویتامین های مواد غذایی می شود. از کاربردهای دیگر نانوکپسوله کردن این است که مواد غذایی مفید ولی با طعم های نامطبوع را می توان از طریق این کپسول ها بدون احساس مزه ناخوشایند به غذا اضافه کرد.

Keywords:

کپسول کردن، مواد غذایی، جذب، نانو کپسوله

Paper COI Code

This Paper COI Code is NCSNTFI01_040. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/339327/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
حاتمیان، مسعود و قاسم زاده، رسول،1393،نانو کپسوله کردن در صنایع غذایی،National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry،Torbat Heydarieh،https://civilica.com/doc/339327

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • نانوکپسول و فرآیند نانوکپسوله کردن در صنایع غذایی [Conference Paper]
  • فناوری نانوتکنولوژی درصنایع غذایی [Conference Paper]
  • نانوکپسوله کردن ترکیبات زیست فعال برای کاربردهای غذایی [Conference Paper]
  • آذری، س.عباسی، س. عزیزی‌م‌، ح. (سال 1387). تعیین کارایی دو ...
  • http : //www .tebyan. net/newmobile _ aspx/index. aspx ?pid=9 3 ...
  • http : //www .tebyan. net/newmobile _ a S px/C omment/indes ...
  • FAO/WHO Expert meeting On the application of nano technologies in ...
  • MeharAfroz, Q. S waminathan, K _ Karthikeyan, P. KhanPervez, A. ...
  • http : //www _ nanouq _ blogfa. com/post- 14.aspx/ ...
  • Food Safety Authority of Ireland. The Relevance for Food Safety ...
  • http : /en.wikipedia. org/wiki/Mic elle/ ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Reviews

    4.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 3,263
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support