زهرا قلاسی فخرآبادی - انجمن علمی گروه بیوشیمی بیوفیزیک، دانشکده علوم پایه، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی مشهد، ایران
علی نعمتی - انجمن علمی گروه بیوشیمی بیوفیزیک، دانشکده علوم پایه، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی مشهد، ایران
جمشید خان چمنی - انجمن علمی گروه بیوشیمی بیوفیزیک، دانشکده علوم پایه، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی مشهد، ایران

در این تحقیق تغییرات عناصر ساختار دوم پروتئین آلبومین سرم انسانی در اثر بر هم کنش با پپتید کنترل کننده ی فشارخون در حضور نانوذره نقره مورد مطالعه قرار گرفته است. هدف از این قبیل مطالعات آزمایشگاهی بررسی نحوه برهمکنش پپتیدهابا پروتئین های مهم موجود در بدن می باشد و پی بردن به این مطلب است که نانونقره چه تاثیری بر روی حمل پپتید توسط فراوان ترین پروتئین حامل در پلاسمای خون خواهد داشت. به این علت که نانو مواد اندازه ای مشابه با مقیاس اجزای درونسلولی مثل پروتئین ها و میکروارگانیزم هایی مثل ویروس ها دارند. این اندازه مشترک قادر است برهم کنش های بین اتمیمیان نانو ذره و مولکول های بایولوژیکال را ایجاد کند، بنابراین به طور قابل توجه در عملکردهای بایولوژیکال دخالت می کنند. با استفاده از روش طیف سنجی دورنگ نمایی دورانی در دمای محیط و در pH 7/4 این بر هم کنش را مورد بررسیقرار دادیم. نتایج حاصل نشان داد که پپتید مورد مطالعه توانایی پیوند با آلبومین سرم را دارد. به طوری که می تواند ساختار دوم پروتئین آلبومین سرم انسانی را تغییر داده و باعث کاهش محتوای مارپیچ آلفا در پروتئین شود که این تغییر در حضور نانوذرات نقره به صورت شدیدتری رخ داده است. به این علت که این پپتید استخراجی توانایی حمل و انتقال توسط مهمترینپروتئین حامل در بدن را به سوی بافت هدف دارد بنابراین می توان از این پپتید به عنوان یک مکمل غذایی جایگزین و مناسب استفاده نمود.

پروتئین آلبومین سرم انسانی، پپتید کنترل کننده ی فشارخون ، طیف سنجی دورنگ نمایی دورانی،پپتید استخراجی، نانوذره نقره