بررسی خواص انتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه خاک شیر (Descurainia sophia)

Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 908

نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

HERBAL01_1062

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

Abstract:

یکی از گیاهان مهم دارویی در ایران و جهان گیاه خاک شیر می باشد که بیشتر اندام دانه آن مورد تحقیق قرار گرفته است اما سایر قسمت های این گیاه با ارزش مورد بررسی زیادی قرار نگرفته است در این تحقیق عصاره های برگ های این گیاه دارویی و خوراکی را که از نواحی کوهستانی البرز مرکزی جمع آوری شده بود برای بررسی و تعیین خواص آنتی اکسیدانی و مقادیر توتال فنولیک مورد مطالعه قرار دادیم. بررسی ها نشان داد که عصاره آبی و 80% متانول- آب دارای بیشترین مقادیر توتال فنولیک می باشد از طرفی خواص آنتی اکسیدانی این عصاره ها با استفاده از روش های مختلف مثل DPPH, Reducing power, Total antioxidant activity and Linoleic acid/TBA مورد بررسی قرار گرفت این روش ها ثابت کردند که عصاره های آبی و 80% متانول- آب که دارای بیشترین مقادیر توتال فنولیک می باشند دارای خواص آنتی اکسیدانی بیشتری هستند از طرفی عصاره های استون و اتیل استات که دارای مقادیر توتال فنولیک کمتری می باشند کمترین خاصیت آنتی اکسیدانی را دارا می باشند هرچند خواص انتی اکسیدانی عصاره ها در مقایسه با استاندارد اسکوربیک اسید و BHT کمتر بود ولی با توجه به خوراکی بودن و دارویی بودن این گیاه با ارزش می تواند به عنودان یک منبع آنتی اکسیدان طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.

Authors

مریم مهاجرانی

عضو هیئت علمی و استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه مازندران

رحمان حسین زاده

عضو هیئت علمی و استاد شیمی آلی گروه شیمی آلی دانشکده شیمی دانشگاه مازندران

محمود تاجبخش

عضو هیئت علمی و استاد شیمی آلی گروه شیمی آلی دانشکده شیمی دانشگاه مازندران

علیرضا نقی نژاد

عضو هیئت علمی و استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه مازندران