استخراج و شناسایی کوئرستین در برگ های برخ از گیاهان عالی با استفاده از روش های کروماتوگرافی

فلاونوئیدها گروه متنوعی از ترکیبات پلی فنلیک در بین متابولیت های ثانویه هستند که در اندام های مختلف گیاهان عالی به طور طبیعی یافت شده و تاکنون بیش از 4000 نوع فلاونوئید مختلف در گیاهان شناسایی شده است نقش گسترده آنها در فعالیت های بیولوژیکی و داشتن اثر مثبت در سلامتی انسان سبب گردیده که در ده سال گذشته مورد توجه بیشتری قرار گیرند بسیاری از فلاونوئیدها اساس ساخت داروهای گیاهی بوده و دارای اثرات فارماکولوژیکی موثری هستند برخی از مطالعات اپیدیمولوژیکی ارتباط معنی دار بین رژیم غذایی دارای فلاونوئیدها و کاهش ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را تایید می کند امروزه فلاونوئیدها برای ساخت داروهای ضد تومور، ضد باکتریف ضد ویروس، ضد قارچ و آفت کش ها به کار می روند کوئرستین نیز یکی از فلاونوئیدها از دسته فلاونول هاست که به عنوان معرف در مطالعات فلاونوئیدها کاربرد داشته و نیز یک آنتی اکسیدان محسوب می شوددر این پژوهش مطالعات فیتوشیمیایی با استفاده از روش های کروماتوگرافی دو بعدی 2-DPC و لایه نازک TLC بر روی برگ های هیجده گونه گیاهی از جنس های Polygonum ، Rumex ،Chrozophora و Reseda جمع آوری شده از استان مرکزی انجام گردید. نتایج نشان داد که همه گونه ها دارای فلاونوئید کوئرستین می باشند برای خالص سازی و تولید انبوه این فلاونوئید استفاده از روش های کروماتوگرافی تدارکی PPC، کروماوگرافی مایع با تشخیص بالا HPLC به همراه diode array detection (DAD) و atmospheric pressure chemical ionization liquid chromatography-mass spectroscopy (APCI LC-MS) ضرورت دارد.

Keywords:

فلاونوئید , کروماتوگرافی , کوئرستین , فلاونول