نقش درمانی آنتی اکسیدان های انار در بیماری های قلبی- مغزی

بیماری های قلبی عروقی (CVD) مانند Stroke و حمله قلبی یکی از عوامل مرگ و میر در جهان است مصرف میوه و سبزیجات باعث جلوگیری از پیشرفت بیماری های مانند Stroke قلبی است محتوای پلی فنولی موجود در این گیاهان در حفاظت علیه این بیماری ها نقش دارند انار غنی از آنتی اکسیدان های پلی فنولیک مانند آنتوسیانین ها ، تانین های قابل هیدرولیز و فنولیک ها است آنتوسیانین ها ، رادیکال های سوپر اکسد و هیدروکسیل را گرفته و مانع از پراکسیداسیون لیپید در مغز می شود پلی فنول های موجود در انار باعث افزایش غلظت گلوتاتیون آنتی اکسیدان اندوژنوس ( GSH ) می شود. GSH سیسم اصلی آنتی اکسیدان درون سلولی است غلظت گلوتاتیون فاکتور کلیدی در تعیین آسیب نرونی به استرس اکسیداتیو است تیمارهایی که GSH را افزایش می دهند باعث کاهش استرس اکسیداتیو می شوند بیان بالای گلوتاتیون پراکسیداز مغز را از آسیب ischemic حفظ می کند مصرف انار محتوای GSH و فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز مغز را افزایش می دهد که نقش کلیدی را در حفاظت علیه استرس اکسیداتیو بازی می کند رژیم های غذایی غنی از انار باعث افزایش سنتز GSH از طریق افزایش سنتز synthtase cysteine glutamyl می شود آنتی اکسیدان ها با ممانعت از اکسیداسیون LDL ، کاهش تمایل به ترومبین ، باعث کاهش خطر رویداردهای cardiovascular می شوند از رویدادهای مهم در Stroke گسیختگی پلاک های آترواسکلروزیس و ترومبوزیس با فعال شدن بیش از اندازه platlet ها می باشد که منجر به تولید ROS (استرس اکسیداتیو) و القا COX می شود پلی فنول ها می توانند ROS فروبنشانند . پلی فنول ها فرایندهای مغزی را تغییر می دهند و در بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر عامل neuroprotective هستند.

Keywords:

انار , بیماری های قلبی عروقی , آنتی اکسیدان