بررسی اثر مهار کنندگی عصاره سیر و آمینو گوانیدین بر واکنش گلیکوزیلاسیون غیر آنزیمی و محصولات نهایی گلیکوزیله هموگلوبین انسانی (Hb-AGE) در شرایط in vitro

واکنش غیر آنزیمی گلیکوزیلاسیون به عنوان مهمترین پروسه که نقش کلیدی در عوارض بیشتر مسیرهای پاتوفیزیولوژیکی دیابت بازی می کند شناخته شده است گلیکوزیلاسیون غیر آنزیمی پروتئین ها خصوصیات عملکردی و ساختمان از بیومولکولها را تحت تاثیر قرار می دهد. امروزه بر اساس پژوهش های invivo پیشنهاد می شوند که گلیکوزیلاسیون غیر آنزیمی پروتئین ها و تشکیل فرآورده های نهایی گلیکوزیله می تواند نقش مهمی در عوارض طولانی مدت دیابت داشته باشد در این تحقیق توانایی اثر مهار کنندگی عصاره سیر روی واکنش گلیکوزیلاسیون غیر آنزیمی هموگلوبین ارزیابی و مطالعه شده است. ترکیبات با ویژگی های آنتی اکسیدانی و آنتی گلیکوزیلاسیون به طور بالقوه نقش درمانی در دیابت می تواند داشته باشند مطالعات اخیر بر روی چند گونه گیاهی نقش گیاهان را به عنوان یکی از منابع درمانی مطرح نموده اند چندین مطالعه اثر بازدارندگی عصاره سیر را در واکنش گلیکوزیلاسیون و تشکیل محصولات نهایی گلیکوزیله پیشنهاد کرده اند در این مطالعه هموگلوبین های استخراج شده از خون افراد نرمال را در بافر فسفات 0/4 مولار (PM=7.4) با گلوکز 2005 میلی مولار به مدت 60 روز انکوبه نمودیم هموگلوبین فاقد گلوکز به عنوان کنترل منفی در شرایط یکسان تهیه شد. برای مطالعه اثر آنتی گلیکوزیلاسیون عصاره سیر محلول های هموگلوبین با عصاره سیر در غلظت های (0/5، 0/3، 0/1 gr/dl) و گلوکز با غلظت 20 میلی مولار انکوبه شدند در مرحله اول اثر غلظت 0/1، 0/3، 0/5 gr/dl عصاره سیر را بر فرایند گلیکوزیلاسیون هموگلوبین در حضور بافر فسفات 0/4 مولار و قند 20 میلی مولار مطالعه گردید نتایج حاصل نشان می دهد که غلظت 0/3 و 0/5 میلی گرم بر دسی لیتر باعث کاهش معنی دار تشکیل Hb A1c می شوند ولی غلظت اثر gr/dlit تاثیر 0/1 معنی دار را نشان نداد نتایج حاصل از الکتروفورز و فلوئور سانس نشان می دهند که تشکیل Hb-AGE در غلظت های 0/3، 0/5 gr/dit بازداشته می شود ولی غلظت 0/1gr/dit تاثیری بر روند تشکیل AGE نداشت که موافق با نتایج به دست آمده از تشکیل HbA1c بود این یافته ها پیشنهاد می کنند که عصاره سیر اثر بازدارندگی روی تشکیل هموگلوبین گلیکوزیله Hb-AGE (وابسته به غلظت) دارد که این نقش را می تواند به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی ترکیبات سیر باشد نتایج حاصل از بررسی اثر بافری هموگولوبین طبیعی و گلیکوزیله اختلاف معنی داری را نشان نداد.

Keywords:

واکنش غیر آنزیمی گلیکوزیلاسیون , عصاره سیر , هموگلوبین , گلوکز