تحلیل و بررسی مدل های خشک کردن لایه های نازک پرتقال خونی رقم مورو
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 619
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_034
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
انبارداری پرتقال جهت بهتر ماندن میوه دارای هزینه زیاد و مصرف انرژی بالایی می باشد. جهت رفع این مشکل و انبارداری آسان خشک کردن پرتقال به صورت لایه نازک ضروری به نظر می رسد. در این تحقیق با استفاده از یک دستگاه (آون) آزمایشگاهی خشک کردن لایه های نازک پرتقال خونی رقم مورو مدل سازی شد. آزمایش در چنج سطح دمای آون (30، 40، 50، 60 و 70 درجه سانتیگراد) و ضخامت ورقه نازک 5 میلی متر در سه تکرار اجرا شدند. رطوبت اولیه پرتقال در طی آزمایش 5/4 تا 5/7 گرم بر پایه خشک بود، رطوبت نمونه ها با توزین طی فرآیند خشک شدن محاسبه شد. یازده مدل ریاضی استاندارد بر داده های ازمایشی برازش داده شد، و کیفیت برازش آنها برحسب سه پارامتر، ضریب تبیین ((R(2، مربع کای ((X(2 و ریشه متوسط مربع خطا داده ها (RMSE) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. و مدل هندرسون و پابیس اصلاح شده با ضریب تبیین، مربع کای و ریشه متوسط مربع خطای داده ها به ترتیب 99/98 درصد، 0/00142 و 0/03560 نسبت به سایر مدل ها بهتر بود.
Authors
سعدی حیدری رزدره
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه ایلام
قاسم ولی پور بیرونده
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیکزاسیون کشاورزی دانشگاه ایلام
مجتبی شکوری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیکزاسیون کشاورزی دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :