تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر راندمان استخراج
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,080
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_061
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
امروزه همزمان با پیشرفت صنعت و فناوری ، ارائه روش های جدیدی که بتواند مشکلات ناشی از روش های مرسوم وسنتی استخراج جامد از مایع را حل نمایند، از اهمیت خاصی برخوردار است. هم چنین استفاده از روش هایی برای بهبود میزان استخراج ضروری بنظر می رسد. یکی از این روش ها استفاده از فناوری PEF می باشد. روش میدان های الکتریکی با پالس های قوی فرایندی است که با اعمال پالس های ولتاژ بالا در بین دو الکترود (20-80 کیلووالت بر سانتی متر) در مواد غذایی اجرا می شود. کاربرد PEF به عنوان یک تکنیک نفوذپذیری در غشا، به دلیل پتانسیل آن در افزایش استخراج یا ایجاد جایگزین هایی برای روش های مرسوم در استخراج و فراوری مواد غذایی، توجه قابل ملاحظهای را در طول دو دهه ی اخیر به خود اختصاص داده است. در این مقاله مروری، به اثرات استفاده از تکنولوژی میدانهای الکتریکی پالسی به عنوان روشی نوین در افزایش راندمان استخراج پرداخته شده است.
Authors
مریم آقائی شلمانی
دانشگاه گیلان، دانشکده فنی و مهندسی،گروه شیمی
محمدعلی صالحی
دانشگاه گیلان، دانشکده فنی و مهندسی،گروه شیمی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :