غذاهای حلال
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,755
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_062
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
حلال مجموعه ای از غذاهایی است که عاری از هر جزء تشکیل دهنده ای باشد که مسلمانان از خوردن آن منع شدهاند. بر اساس قرآن مجید کلیه ی غذاهای خوب و پاکیزه حلال هستند. بنابراین تقریباً همه ی غذاهای گیاهی و غذاهایدارای منشأ حیوانی حلال هستند به غیر از آنچه که به صراحت بوسیله ی قرآن و سنت منع شده اند. تولید غذاهایحلال با استفاده از تجهیزات و وسایل مورد نیاز برای تولید غذاهای عادی و با در نظر گرفتن پاره ای موارد خاص وتغییرات لازم انجام می شود. در ادامه غذاهای حلال و حرام و نحوه ی فرآوری و تولید آنها با توجه به آیات قرآن کریممورد بحث قرار می گیرد.
Keywords:
Authors
سکینه توکلی
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
حورا طریقتی
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا فرهمندفر
عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :