استخراج لیکوپن از ضایعات صنعتی گوجه فرنگی
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 903
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_072
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
لیکوین کارتنویید عمده گوجه فرنگی و ترکیب رنگ دهنده و آنتی اکسیدانی است که امروزه سعی در افزایش دستیابی به آن از طریق گوجه فرنگی و فرآورده های آن می باشد. به دلیل توانایی در جلوگیری از بیماری های قلبی- عروقی و انواع سرطانها بسیار مورد توجه قرار گرفته است و به همین دلیل تقاضای مصرف لیکوین طبیعی در جهان روز به روز در حال رشد می باشد. از این رو در این تحقیق سعی شد تا به بررسی امکان استخراج لیکوین از ضایعات کارخانه ای تولید رب گوجه فرنگی پرداخته شود.
Keywords:
Authors
زهرا عرب
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :