کاربرد سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره گیاهی
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,271
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_156
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
به منظور جایگزین کردن آنتی اکسیدان های طبیعی به جای سنتتیک محققان به استخراج ترکیبات فنلی از منابع گیاهی روی آوردند که امروزه جهت استخراج ترکیبات فنلی از روش های نوین استخراج استفاده می شود تا مشکلات حاصل از روش های قدیمی استخراج از قبیل زمان استخراج طولانی، تخریب ترکیبات فنلی کاهش یابد. استخراج با سیال فوق بحرانی یکی از روش های نوین است که دی اکسید کربن فوق بحرانی به عنوان حلال برای استخراج روغن های گیاهی و آنتی اکسیدان های طبیعی استفاده می شود. از مزایای استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی غیرسمی، قابلیت نفوذ بیش تر، دانسیته، ویسکوزیته و کشش سطحی کمتر، دمای عملیاتی پایین، خلوط بالا و سرعت بالای فرآیند را می توان نام برد. در این مقاله به بررسی کاربرد سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره گیاهی می پردازیم.
Keywords:
سیال فوق بحرانیف استخراج , کربن دی اکسید
Authors
ناهید صادقی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا اسماعیل زاده کناری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زینب رفتنی امیری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :