کاربرد میدان های مغناطیسی (Magnetic Fields) جهت بهبود کارایی هیدروژناسیون روغن های خوراکی

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 901

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

COPDCFI02_234

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

Abstract:

میدان مغناطیسی یک میدان نیرو است که حوزه جریان الکتریکی را احاطه کرده، اگرچه این پدیده همچنین می تواند درنزدیکی مواد فرومگنتیک نیز تولید شود. میدان مغناطیسی زمانی تولید می شود که جریان الکتریکی از یک سیم پیچ عبور کند. میدانمغناطیسی نزدیک این سیم پیچ متمرکز می شود. هرچه پیچ هر سیم بیشتر باشد، برش عرضی هر سیم بزرگتر باشد و هرچه جریانعبوری از سیم بیشتر باشد، میدان قوی تر است. بررسی ها نشان داده که نسبت سلکتیویته و سلکتیویته لینولنیک اسید با افزایش دما،کاهش فشار، افزایش میزان کاتالیست و کاهش شدت همزدن به علت غلظت کمتر هیدروژن در سطح کاتالیست نیکل افزایش خواهندیافت. اگرچه غلظت هیدروژن در سطح نیکل ممکن است به روش دیگری نیز تحت تاثیر قرار گیرد. با جذب مولکول ها در سطح جامدفرو مگنتیک، از جمله نیکل، تغییراتی در مگنتیزاسیون ماده جامد اتفاق می افتد. این بدان معنیست که اگر کل سیستم در میدانمغناطیسی وارد شود، مگنتیزاسیون و نتیجتا شرایط جذب تحت تاثیر قرار خواهد گرفت و غلظت هیدروژن در سطح کاتالیست کاهشخواهد یافت. هدف این مطالعه نشان دادن این تأثیر بصورت آزمایشگاهی می باشد.

Authors

سپیده حقیقت خرازی

دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

رضا فرهمندفر

تادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سحر صادقی فر

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Du Trremolet de Lacheisserie, E., Schlenke, M.. and Gignoux, D. ...
  • Grigelmo -Miguel, N., Soliva-Fortuny, R., _ arb osa-Canovas , G. ...
  • Hastert, R.C. 1996. Hydrogenation, in Bailey 's Industrial Oil and ...
  • Mulay, L.N. 1964. Basic concepts related to magnetic fields and ...
  • Official Methods and Recommended Practices of the American Oil Chemists' ...
  • Pothakamury, U.R., B arbosa-C anovas, G.V., and Swanson, B.G. 1993. ...
  • Wan, P.J., M. wa Muanda, and J.E. Covey. 1992. Ultrasonic ...
  • Jart, A. 1979. Catalytic Hydrogenation of Edible Oik in a ...
  • نمایش کامل مراجع