پروبیوتیک ها و نقش آنها
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,409
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_254
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
پروبیوتیک یک کلمه نسبتاً جدید و برای نامگذاری میکروارگانیسم هایی که اثرات سودمندی را بر روی سلامت انسان و حیوانات دارند مربوط می شود. گروه های عمده پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس و بیفید و باکتریوم است اما گزارش هایی مبنی بر ظرفیت پتانسیلی پدیوکوکوس، لاکتوکوکوس، باسیلوس، مخمرها وجود دارد. برخی از سویه های پروبیوتیکی شناخته شده خواص ضد التهابی، ضد آلرژی نایی و دیگر اثرات مهم را دارند. مصرف فرآورده های لبنی و غیرلبنی حاوی پروبیوتیک سبب تحریک سیستم ایمنی، تعادل میکروبی روده ای و حفاظت ارگانیسم ها در برابر میکروارگانیسم های مهم بر عهده دارد. در این مقاله مروری بر پروبیوتیک ها و اثرات آنها در حوزه سلامت و حضورشان در محصولات بررسی می شود.
Keywords:
Authors
جعفر حسین زاده مرزناکی
دانشجوی دکتری دامپزشکی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :