غنی ساسی آرد گندم با دانه تاج خروس
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 666
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_260
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
گندم، آرد و محصولات آردی حاصل از آن نقش مهمی در تغذیه بسیاری از مردمان کشورهای جهان دارد. با توجه به جایگاه این گروه در هرم غذایی و کیفیت فرآورده های غذایی که به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد به کارگیری ترکیبات فراسودمند در رژیم غذایی انسان، که در سالیان اخیر شاهد آن هستیم، می تواند تحول بزرگی را در صنعت غذا به همراه داشته باشد. دانه تاج خروس به عنوان یک ترکیب فراسودمند در سال های اخیر به منظور افزایش کیفیت و خواص تغذیه ای محصولات صنایع غذایی موضوع مورد بحث بوده و تحقیقات چندی توسط محققین در مورد آن صورت گرفته است.
Keywords:
Authors
مرضیه زرآبادی پور
کارشناس تحقیق و توسعهگروه صنعتی و پژوهشی زر
رضا افشین پژوه
مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
مهدی امینی
مدیرعامل آرد زر ساوجبلاغ وعضو هیئت مدیره گروه صنعتی و پژوهشی زر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :