ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

مروری بر اهمیت و دانش بسته بندی نان

Year: 1393
COI: COPDCFI02_262
Language: PersianView: 583
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

محمد مالکی آیسک - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

Abstract:

بسته بندی به سبب محافظت از نان در برابر عوامل خارجی و افزایش بازار پسندی بسیار حائز اهمیت است. از آن جا که نان یکی از غذاهای قالب کشورما است با بسته بندی صحیح نان و جلوگیری از فساد آن باعث صرفه جویی می شویم در اینمقاله به اهمیت بسته بندی و روش های مختلف بسته بندی نان از روش های ساده تا ترکیبی از قبیل بسته بندی فعال با جاذب ه ای اکسژن، رطوبت و بو و افزودن اتانول به جهت اثر ممانعت کنندگی آن، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و اهمیت بسته بندی در افزایش فروش، می پردازیم که این روش ها با کاهش ضایعات، حفظ کیفیت، افزایش مدت زمان ماندگاری و افزایش فروش باعث کاهش هزینه ها به خصوص در بخش توزیع شده و دی نهایت موجب کاهش قیمت تمام شده محصول نیز می گردد.

Keywords:

بسته بندي، بسته بندي فعال، نان

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/343464/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مالکی آیسک، محمد و صداقت، ناصر،1393،مروری بر اهمیت و دانش بسته بندی نان،دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی،ساری،،،https://civilica.com/doc/343464

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، مالکی آیسک، محمد؛ ناصر صداقت)
برای بار دوم به بعد: (1393، مالکی آیسک؛ صداقت)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • آقاجان زاده سورکی، س.، مقصودلو، ی. (1392). "کاربرد بسته بندی ...
  • کاهش ضایعات با تکنیک های جدید بسته بندی نان و محصولات صنایع پخت [Conference Paper]
  • امام پور، م. (1389). "بسته بندی، عامل توسعه تجارت". فصلنامه ...
  • سرفراز، ا. (1386). "تاثیر شرایط فرایند بر خصوصیات اسیدیفیکاسیون در ...
  • شاهدی، م. (1382). "تلفات نان و راهکارهای کاهش آن. روش ...
  • مقدادیان، ن . شاهدی، م و کبیر، غ _ (1383) ...
  • میرنظامی ضیابری، ح. (1381). "اصول بسته بندی مواد غذایی". انتشارات ...
  • food packaging", Journal of LogForum. Vol. 4(3), NO. 4. Smartه ...
  • Bennion, E.B. & G. S. T. Bamford, (1997). "The technology ...
  • packaging for food application". Technomic Active"ه Brody, A. L., Strupinsky, ...
  • Cruz R.S., Soares N.F.F., Andrade N.J (2005). "Absorvedores de oxigenio ...
  • packaging. In: food packaging technologies", Coles, R., McDowell, D. and ...
  • Del Nobile, M.A., Martoriello, T., Cavella, S., Giudici, P. and ...
  • Fernandez, U., Vodovotz, Y., Courtney, P. and Pascall, M., (2006). ...
  • Galic, K., Curic, D. and Gabric, D., (2009). "Shelf life ...
  • Goyal, G.K., Swati, S., Tanweer, A. (2006). "Packaging of bakery ...
  • He, H., & Hoseney, R. C. (1990). "Changes in bread ...
  • Nielsen, P.V. Rios, R. (2000). "Inhibition of fungal growth on ...
  • Nielsen, T. (1997). ":Active packaging: A Literature review", The swedish ...
  • polymer packaging of Non-Met food Active:ه Lopez-Rubio, A., Lagaron, J. ...
  • Parry, R. T. (1993). "Principle and Application of modified atmosphere ...
  • Rodriguez, M.V., Medina, L.M. and Jordano, R., (2000). "Effect of ...
  • Salminen, A 0 , Latva-Kala, K., Randell, K., Hurme, E., ...
  • Smith, J. , Daifas, D. , El-Khoury, W. , Koukoutsis, ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 26,185
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support