Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

مروری بر اهمیت و دانش بسته بندی نان

Year: 1393
COI: COPDCFI02_262
Language: PersianView: 979
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

محمد مالکی آیسک - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

Abstract:

بسته بندی به سبب محافظت از نان در برابر عوامل خارجی و افزایش بازار پسندی بسیار حائز اهمیت است. از آن جا که نان یکی از غذاهای قالب کشورما است با بسته بندی صحیح نان و جلوگیری از فساد آن باعث صرفه جویی می شویم در اینمقاله به اهمیت بسته بندی و روش های مختلف بسته بندی نان از روش های ساده تا ترکیبی از قبیل بسته بندی فعال با جاذب ه ای اکسژن، رطوبت و بو و افزودن اتانول به جهت اثر ممانعت کنندگی آن، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و اهمیت بسته بندی در افزایش فروش، می پردازیم که این روش ها با کاهش ضایعات، حفظ کیفیت، افزایش مدت زمان ماندگاری و افزایش فروش باعث کاهش هزینه ها به خصوص در بخش توزیع شده و دی نهایت موجب کاهش قیمت تمام شده محصول نیز می گردد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is COPDCFI02_262. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/343464/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
مالکی آیسک، محمد و صداقت، ناصر،1393،مروری بر اهمیت و دانش بسته بندی نان،The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry،Sari،https://civilica.com/doc/343464

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • آقاجان زاده سورکی، س.، مقصودلو، ی. (1392). "کاربرد بسته بندی ...
  • کاهش ضایعات با تکنیک های جدید بسته بندی نان و محصولات صنایع پخت [Conference Paper]
  • امام پور، م. (1389). "بسته بندی، عامل توسعه تجارت". فصلنامه ...
  • سرفراز، ا. (1386). "تاثیر شرایط فرایند بر خصوصیات اسیدیفیکاسیون در ...
  • شاهدی، م. (1382). "تلفات نان و راهکارهای کاهش آن. روش ...
  • مقدادیان، ن . شاهدی، م و کبیر، غ _ (1383) ...
  • میرنظامی ضیابری، ح. (1381). "اصول بسته بندی مواد غذایی". انتشارات ...
  • food packaging", Journal of LogForum. Vol. 4(3), NO. 4. Smartه ...
  • Bennion, E.B. & G. S. T. Bamford, (1997). "The technology ...
  • packaging for food application". Technomic Active"ه Brody, A. L., Strupinsky, ...
  • Cruz R.S., Soares N.F.F., Andrade N.J (2005). "Absorvedores de oxigenio ...
  • packaging. In: food packaging technologies", Coles, R., McDowell, D. and ...
  • Del Nobile, M.A., Martoriello, T., Cavella, S., Giudici, P. and ...
  • Fernandez, U., Vodovotz, Y., Courtney, P. and Pascall, M., (2006). ...
  • Galic, K., Curic, D. and Gabric, D., (2009). "Shelf life ...
  • Goyal, G.K., Swati, S., Tanweer, A. (2006). "Packaging of bakery ...
  • He, H., & Hoseney, R. C. (1990). "Changes in bread ...
  • Nielsen, P.V. Rios, R. (2000). "Inhibition of fungal growth on ...
  • Nielsen, T. (1997). ":Active packaging: A Literature review", The swedish ...
  • polymer packaging of Non-Met food Active:ه Lopez-Rubio, A., Lagaron, J. ...
  • Parry, R. T. (1993). "Principle and Application of modified atmosphere ...
  • Rodriguez, M.V., Medina, L.M. and Jordano, R., (2000). "Effect of ...
  • Salminen, A 0 , Latva-Kala, K., Randell, K., Hurme, E., ...
  • Smith, J. , Daifas, D. , El-Khoury, W. , Koukoutsis, ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 33,963
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support