احسان صالحی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد
احمد آسوده - دانشیار گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد
منصور علی آبادیان - دانشیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد

پروتئازها یکی ازانزیم هایا مهم صنعتی محسوب میشوند ازاین رو تولید وشناسایی پروتئازهای جدید مخصوصا پروتئازهایی که ازیوکاریوت ها بدست می آید ازاهمیت بالایی برخوردار است دراین مطالعه برآن شدیم تا اثرات مختلف دما PH یونهای فلزی و موادشیمیایی باغلظتهای مختلف ازجمله H2SDS ، CTAB ، DMSO ، 100-Triton X ، 2O ومهارکننده های انزیمی ازجمله PMSF ، EDTA و2-مرکاپتواتانول رابرروی پروتئازاستخراجی ازقارچ آسپرژیلوس اوریزا بررسی کنیم این بررسی ها نشان داد که بهترین دما برای فعالیت پروتئاز 50درجه سلسیوس بهترین PH=8,PMSFاثرمهاری چندانی برروی انزیم ندارد

آسپرژیلوس اوریزا ، پروتئاز ، بهترین شرایط فعالیت پروتئازی