نقش بسته بندی مواد غذایی در کیفیت و تجارت آن
عنوان مقاله: نقش بسته بندی مواد غذایی در کیفیت و تجارت آن
شناسه ملی مقاله: NSRFS03_016
منتشر شده در سومین همایش ملی آخرین دستاوردهای علمی و پژوهشی زعفران در سال 1393
شناسه ملی مقاله: NSRFS03_016
منتشر شده در سومین همایش ملی آخرین دستاوردهای علمی و پژوهشی زعفران در سال 1393
مشخصات نویسندگان مقاله:
سکینه حسن پور بریجانی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش نکا
خدیجه نوروزی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش نکا
یاسر کیایی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش دودانگه
خلاصه مقاله:
سکینه حسن پور بریجانی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش نکا
خدیجه نوروزی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش نکا
یاسر کیایی - مازندران، شهرستان نکا، کارشناس حرفه و فن، دبیر آموزش و پرورش دودانگه
صنعت بسته بندی در شکل و فرم بنیادین به عنوان ظرف حاوی محصول با ایفای نقش حفاظت کننده و آگاهی دهنده مهمترین وجه انتقال در زنجیره توزیع یک محصول غذایی از تولید تا مصرف است. بررسی ها نشان داد بسته بندی مواد غذای با ظروف شیشه ای احتمال شکستن زیاد و بازیافت آن آسان بوده است، بسته بندی با قوطی فلزی با یک لایه لاک سنتزی بین ماده غذایی و فلز از خوردگی فلزات جلوگیری کرده و مقاومت را بالا برده و بازیافت این ماده نیز آسان است. پلاستیک ها از نوع ترموپلاست در صنع بسته بندی مواد غذایی بکار برده می شوند که اگر منومرها تبدیل به پلی مر نشوند بسیار خطرناک بوده همچنین بازیافت اسان است ولی کیفیت مواد غذایی بکاربرده می شوند که اگر منومرها تبدیل به پلی مر نشوند بسیار خطرناک بوده همچنین بازیافت آسان است ولی کیفیت ماده اولیه را ندارد. اگر وارد خاک شود خاصیت خاک را تغییر داده و باعث آلودگی محیط زیست می شود. کاغذ و مقدار در بسته بندی مواد غذایی بدلیل جذب رطوبت، عبور گاز و گرما کمتر مورد استفاده قرارگرفته که بازیافت این بسته بندی ها بدلیل آغشته شدن با مواد غذایی بسیار مشکل بوده و حتی با سوزاندن تنها می توان کودهای گیاهی درست کرد که آن هم بدلیل سوزاندان و خروج گازها باعث آلودگی محیط زیست شده است. اما امروزه با پیشرفت فناوری نانو در صنعت بسته بندی مواد غذایی بوسیله حس گرهای نانو با تزریق در بسته ها مشکل بازیافت مواد و محیط زیست در حال حل شدن است و هم سلامتی مواد غذایی و بدنبال آن سلامتی افراد جامعه را در پی خواهد داشت.
کلمات کلیدی: پلاستیک، ترموپلاست، لاک سنتزی،حس گرهای نانو، بازیافت مواد
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/348777/