بررسی فراوانی سارکوسیستیس در گاوهای کشتار شده در کشتارگاه شیراز

هدف: بررسی میزان شیوع کیست های ماکروسکوپی و میکروسکوپی انگل سارکوسیستیس در گاوهای کشتار شده در کشتارگاه شیراز به روش مشاهده مستقیم، گسترش بافتی و هضم بافتی. طرح: مطالعه مقطعی. حیوانات: دویست رأس گاو کشتار شده در کشتارگاه شیراز. روش: انتخاب گاوها به صورت نمونه گیری ساده تصادفی، تعیین سن و جنس آنها، مشاهده مستقیم مری، زبان و عضلات مختلف جهت یافتن کیست های ماکروسکوپی سارکوسیست، گرفتن نمونه از زبان، قلب، دیافراگم و مری، تهیه گسترش بافت از نمونه ها و رنگ آمیزی آنها با گیمسا، هضم نمونه ها در محلول بافرفسفات حاوی ا سید کلریدریک و پپسین، تهیه گسترش بافتی از رسوب بافت هضم شده و رنگ آمیزی آنها با گیمسا، تعیین آلودگی نمون ها به کیست های میکروسکوپی سارکوسیست بر اساس مشاهده برادی زوآیت انگل. نتایج: آلودگی به گونه های ماکروسکوپی سارکوسیست در هیچکدام از نمونه ها مشاهده نشد. با روش هضم بافتی صد درصد نمونه ها و با روش گسترش بافتی 99/0 درصد لاشه ها آلوده به گونه های میکروسکوپی ارکوسیست تشخیص داده شدند. حساسیت روش گ سترش بافتی در تشخیص گونه های میکروسکوپی سارکوسیست در مری 72/0 درصد، دیافراگم 78/5 درصد، زبان 79/5 درصد و قلب 98/5 درصد بود. سن و جنس گاوها در میزان آلودگی آنها تأثیر نداشت. همچنین تفاوت در میزان آلودگی اندامهای مورد مطالعه مشاهده نشد. نتیجه گیری: با توجه به آلودگی بالای گاوهای منطقه به دو گونه سارکوسیست که در عضلات گاو کیست های میکروسکوپی ایجاد می ک نند، شناسایی گونه ها و تعیین میزان شیوع آنها اهمیت زیادی دارد، چرا که گونه S.cruzi عامل بیماری دالمن در گاو است گونه دیگر یعنی S.bovihominis تنها گونه بیماریزایی است که از طریق مصرف گوشت د امهای حلال گوشت به انسان منتقل شده و موجب سارکوسیستوزیس گوارشی می شود. همچنین نظر به این که احتمال وجود گونه مذکور در گاوهای منطقه وجود دارد، باید از خوردن گ وشت گاو به صورت نیمه پخته اجتناب نمود. مجله دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، (1383)، دوره 59، شماره 1، 37-33.

Keywords:

سارکوسیستیس , گاو , ایران