تأثیر مصرف خوراکی موننسین در هفته های پیرامون زایمان گاوهلشتاین بر حجم، فاکتورهای اقتصادی و عدد یدی چربی شیر

هدف از تحقیق حاضر بررسی تدثیر موننسین بر فاکتورهای اقتصادی شیر (درصد پروتئین و درصد چربی) و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع چربی شیر در هفته های نخست شیردهی در سیزده رأس گاو هولشتاین بالغ از سه هفته پیش از زایمان بود. گاوها بر اساس تعداد زایش به دو بلوک تصادفی شاهد و تیمار تقسیم شدند. جیره گاوهای هردو گروه مشابه بود. به جیره گروه آزمایش، به ازاء هر رأس گاو، موننسین به میزان 340mg/day در طی سه هفته آخر ابستنی، mg/day؛480-16 در طی 14 روز نخست شیردهی و 350mg/day در روز در روزهای 15 تا 35 بعد از زایمان اضافه شد. نمونه شیر در روزهای 15، 25، 35 و 45 پس از زایش اخذ و درصد پروتئین، درصد چربی و عدد یدی چربی شیر اندازه گیری شد. حجم شیر در سه ماه اول شیر دهی و حجم استاندارد شیر تولیدی تا آخر دوره شیردهی اندازه گیری شد. داده های بدست آمده با استفاده از نرم افزار آماری SPSS و آزمونهای آماری repeated measures ANOVA و Independent تجزیه و تحلیل شدند. تفاوت معنی داری در میانگین تولید شیردر ماه های اول، دوم و سوم شیردهی و تولید استاندارد شیر در طول دورظ شیردهی در گروه های شاهد و تیمار دیده نشد (p>0/01). روند عادی کاهش پروتئین و چربی شیر در هفته های پس از زایمان در هر دو گروه دیده شد. در گروه تیمار روند کاهش پروتئین کندتر بود. میزان پروتئین شیر در گروه های شاهد و تیمار در نمونه گیری های متوالی تفاوت معنی داری نداشت (p>0/01). در گروه تیمار میزان چربی شیر از روز 25 شیردهی به بعد روبه افزایش گذاشت به طوری که در روز 45 پس از زایمان میزان آن در گروه تیمار به طور معنی داری بیشتر از گروه شاهد بود. عدد یدی چربی شیر در گروه تیمار پیوسته بالاتر از گروه شاهد بود ولی این تفاوت معنی دار نبود. تحقیق حاضر نشان داد مصرف موننسین در دوره انتقالی تدثیر سویی بر حجم شیر، میزان پروتئین، چربی و کیفیت چربی آن ندارد.

Keywords:

موننسین , گاوشیر , پروتئین , چربی , عدد یدی