حمید میرزایی - گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز- ایران
افشین جوادی - گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز- ایران
مهدی فرجلی - دانش آموخته دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز- ایران
امیررضا شاه محمدی - دانش آموخته دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز- ایران

زمینه مطالعه: در سال های اخیر جداسازی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به آنی بیوتیک ها بخصوص متی سیلین از دامها و مواد غذایی حاصل از آنها افزایش یافته است. هدف: هدف از مطالعه حاضر تعیین میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در پنیرهای سفید و کره های سنتی عرضه شده در تبریز با روش های کشت و PCR و همچنین تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی آنها می باشد. روش کار: در مطالعه اضر 250 نمونه از پنیرهای سفید سنتی و کره های محلی از مناطق مختلف سطح شهر تبریز ابتدا از نظر آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت به روش کشت مورد ارزابی قرار گرفته و سپس ایزوله های حاصله توسط روش بر اساس ژن جهت تأیید استافیلوکوکوس اورئوس و ژن مقاومت متی سیلین (A) ارزیابی شده و در نهایت الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله ها با استفاده از روش دیسک دیفیوژن آگار مورد بررسی قرار رفت. نتایج: بر اساس روش کشت 26 نمونه از پنیرها و 24 نمونه از کره های مورد آزمایش آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت تشخیص داده شدند. از این نمونه ها به ترتیب 19 و 11 ایزوله بر اساس با جفت پرایمرژن بعنوان استافیلوکوکوس اورئوس مورد تأیید قرار گرفتند. از مجموع 30 ایزوله ی دارای ژن، 11 مورد دارای ژن بودند. از مجموع 50 ایزوله 11 ایزوله به 4 آنتی بیوتیک، 12 ایزوله به 5 آنتی بیوتیک، 6 ایزوله به 6 آنتی بیوتیک، 6 ایزوله به 7 آنتی بیوتیک، 6 ایزوله به 8 انتی بیوتیک، 6 ایزوله به 9 آنتی بیوتیک، 1 ایزوله به 10 آنتی بیوتیک و 2 ایزوله به 11 آنتی بیوتیک بطور همزمان مقاومت نشان دادند. نتیجه گیری نهایی: در مجموع می توان گفت که میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به طیف وسیعی از انواع مختلف آنتی بیوتیک ها از همه همتر مقاومت به متی سیلین در نمونه های مورد ازمایش در حد قابل توجهی می باشد.

استافیلوکوکوس اورئوس، مقاومت به متی سیلین، پنیرسنتی، کره محلی، PCR