ژیلا رئیسی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه شهید باهنر، کرمان، ایران
زهرا پاک کیش - استادیار پژوهشکده باغبانی، دانشگاه شهید باهنر، کرمان،ایران

در پژوهش حاضر به بررسی تیمار قبل از برداشت هیومیک اسیدروی تغییرات بیوشیمیایی میوه توت فرنگی Fragaria × ananassa Duch.) ) رقم پاروس طی انبارمانی پرداخته شده است. گیاهان توت فرنگی باهیومیک اسید صفر شاهد، 25 و 55 میلی گرم بر لیتر در مرحله گلدهی تیمار شدند ومیوه های برداشته شده در دمای یک درج ه 55 درصد برای مدت 55 روزانبارمانی سانتیگراد و با رطوبت نسبی 05شدند. پارامترهایی مانند میزان پوسیدگی، اسیدیته و اسید قابل تیتراسیون بررسی شدند. نتایج نشان دادند، میوه های تیمار شده با هیومیک اسید 55 میلی گرم بر لیتر نسبت به تیمار شاهد به طورمعنی داری طی انبارمانی، پوسیدگی را کاهش دادند. تغییرات میزان اسیدیته و اسیدهای قابل تیتراسیون طی انبارمانی در میوه های تیمار شده نسبت به تیمار شاهد کمتر بود. بطور کلی نتایجنشان دادند کاربرد هیومیک اسید 55 میلی گرم بر لیتر موثرترین تیمار بوده است.

انبارمانی، توت فرنگی، هیومیک اسید