امین رضا ژولیده پور - کارشناس ارشد فیزیولوژی
حیدر آقابابا - استادومعاون پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارسنجان
حمیده افتخاری - استاددانشگاه آزاد اسلامی واحد ارسنجان

کشورایران باتولید 2میلیون تن مرغ اماده طبخ درسال 1392 هفتمین کشورتولید کننده مرغ جهان بوده است گوشت مرغ بامصرف سرانه 25کیلوگرم درسال مهمتر ین منبع تامین کننده پروتئین حیوانی مردم کشور محسوب میشود درطی سالیان اخیر و به دلیل ممنوعیت مصرف و یا محدودشدن استفاده ازانتی بیوتیک ها به عنوان افزودنی غذایی درتغذیه دام و طیور به کارگیری افزودنی هایی مانند پروبیوتیک ها و فیتوبیوتیک ها به عنوان افزودنی های سالم موردتوجه صنعت پرورش طیور قرارگرفته است تعداد 60قطعه جوجه یک روزه گوشتی نرسویه راس بطور تصادفی به سه تیمار تقسیم شدند تیمارها شامل: کتنرل شاهد یونجه دقیق بادوز مصرفی 0.1 درصد یونجه غلیظ با دوزمصرفی 0.15 درصد می باشد و درپایان دوره پرورش 48روزگی انزیم های شاخص عملکرد کبد AST,ALT,ALPتعیین شد و وزن تیمارها نیز ثبت و بررسی گردید تیمارها ازلحاظ انزیمهای شاخص عملکرد کبد افزایش نشان داده اند ولی فقط انزیم alp درسطح P<0/01 معنی دار بود و دوانزیم دیگر یعنی AST,ALT افزایش معنی داری را نشان ندادند ازلحاظ افزایش وزن نیز تمامی گروه ها نسبت به گروه شاهد کنترل افزایش معنی داری را درسطح P<0/001 نشان میدهد عصاره مولکولی یونجه باعث بهبود عملکرد طیور ازلحاظ افزایش وزن بدون مسمومیت حادکبدی میگردد

عصاره هیونجه ، آنزیم های عملکردی کبد ، افزایش وزن ، طیورگوشتی