مهسا قربان - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری- پژوهشکده صنعت و محیط زیست
علی اصغر کارخانه - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری- پژوهشکده صنعت و محیط زیست
باقر یخچالی - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری- پژوهشکده صنعت و محیط زیست

افزایش پایداری حرارتی آنزیم ها در صنایع مختلف بسیار اهمیت دارد. عوامل مختلفی پایداری حرارتی پروتئین ها را افزایش می دهند، نظیر موتیف های پایدارکنندهAXXXA و GXXXG. این موتیف ها، تمایل به تشکیل مارپیچ دارند و با ایجاد میانکنش های هیدروژنی بین مارپیچی، در پایداری پروتئین ها نقش دارند. در این تحقیق به منظور افزایش پایداری حرارتی آنزیم لیپاز BTL2، موتیف پایدارکننده AXXXA انتخاب شد و جهش جانشینی آسپارژین 60 به آلانین در توالی آنزیم لیپاز BTL2 ایجاد گردید. تاثیر این جهش بر پایداری حرارتی این آنزیم با روش In silico بررسی شد. بر اساس اطلاعات بدست آمده، پیش بینی می شود که جهش N60A میتواند منجر به افزایش پایداری حرارتی آنزیم لیپاز BTL2 شود.

آنزیم لیپاز باسیلوس ترموکاتنولاتوس، پایداری حرارتی آنزیم ها، موتیف AXXXA، مهندسی پروتئین