مریم شاپوری - استادیارو عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
شاهپور غلامی - کارشناس ارشد مهندسی منابع طبیعی شیلات

ماهی قزل آلا به دلیل این که یک گونه شکارچی می باشد قادر است غذای خود را از سطح و یا از لایه میانی آب دریافت کند. نیازهای غذایی قزل آلا در ترکیب یک غذای کامل ضروری شامل شش گروه پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب می باشد. پروتئین ها از 20 نوع اسید آمینه تشکیل شده اند که 10 نوع آن ضروری است و باید در جیره غذایی گنجانده شوند. چربی ها به دو گروه اشباع شده و غیراشباع تقسیم می شوند. اسیدهای چرب غیراشباع جزء اسیدهای چرب ضروری می باشند و بیشتر موجودات زنده به مقدار کمی از این ترکیب نیاز دارند. کربوهیدرات ها عمدتاً به صورت نشاسته بوده و پس از تبدیل به قند ساده در بدن سوخته و جذب می گردد. ویتامین ها برای رشد طبیعی بافت ها و تولید مثل ضروری است و شامل دو گروه محلول در آب و محلول در چربی می باشند. حدود 20 نوع عنصر مواد معدنی غیر آلی وجود دارد که در ترکیبات ساختار اسکلتی جانوران نقش دارند. غذای مصرفی قزل آلا بر حسب مواد تشکیل دهنده و میزان رطوبت آن به سه دسته غذای تر، غذای مرطوب و غذای خشک تقسیم می شوند. اندازه هایی از غذای خشک با اندازه ماهی توسط کارخانجات تولید غذای آبزیان تهیه می شوند. از این رو غذای خشک خود شامل سه نوع غذا از جمله غذای آغازی، غذای رشد و غذای پرواری می باشد. غذادهی نیز با توجه به وسعت مزرعه، محیط پرورشی و هزینه های کارگری به صورت دستی و یا با دستگاه های اتوماتیک انجام می شود

نیازهای غذایی ، انواع غذا ، روشهای غذادهی ، میزان غذای مصرفی ، دفعات غذادهی ، قزل آلای رنگین کمان