ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی استخراج آنزیم از ضایعات آبزیان

Year: 1393
COI: NCPDMS01_052
Language: PersianView: 820
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

Buy and Download

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

Authors

نرگس انوشه - گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران
سیدولی حسینی - گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران
رسول مدنی - بخش بیوتکنولوژی موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی.کرج

Abstract:

آنزیم ها دسته بزرگی از پروتئین ها را شامل می شوند که امروزه جایگاه ویژه ای را در بیوشیمی به خود اختصاص داده اند. در صنایع غذایی، آنزیمها جزء ترکیباتی هستند که بعنوان کاتالیزور برای فرآوری مواد غذایی مختلف استفاده میشوند. بسیاری از پیشرفت های تکنولوژی دریایی شامل استفاده از آنزیم ها، پلیمرهای زیستی و مواد زیستی موجود در آبزیان در بسیاری از زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرد. پروتئین ها و آنزیم ها که از ارگانیسم های زیستی استخراج می شوند بطور مشخص برای صنایع بیوتکنولوژی کاربرد دارد. روش استخراج آنزیمی امروزه به عنوان بخش مهمی از غذا و صنعت تغذیه به منظور ایجاد تنوع به غذای انسان و حیوان بدل گردیده است. محیط آبی دارای یک پتانسیل عظیم از منابع آنزیمی است. آنزیم ها به عنوان کمک و تسهیل کننده در صنایع غذایی به مدت طولانی مورد استفاده بوده اند. در سال های اخیر مطالعات گستردهای بر روی آنزیم های موجود در گونههای کم مصرف آبزی و ضایعات ناشی از فرآوری آبزیان صورت گرفته و باعث پیدایش حوزه جدیدی برای استفاده از آنها در صنایع مختلف شده است. آنزیم های موجود در آبزیان بدلیل ویژگی های منحصربفردی که دارند، دارای مزایایی نسبت به آنزیم خشکی زیان و میکروارگانیسم ها هستند. هدف از مطالعه حاضر، بررسی ویژگی ها و کاربرد آنزیم آبزیان در صنایع مختلف می باشد.

Keywords:

آنزیم، ترکیب زیست فعال، آبزیان

Paper COI Code

This Paper COI Code is NCPDMS01_052. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/359222/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
انوشه، نرگس و حسینی، سیدولی و مدنی، رسول،1393،بررسی استخراج آنزیم از ضایعات آبزیان،First National Conference on Passive Defense in Marine Science،Bandar Abbas،https://civilica.com/doc/359222

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • آذفری، فرشته، مهران حبیبی رضایی، سامان حسینخانی، خسرو خواجه، ابوالفضل ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم
    این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: دانشگاه دولتی
    Paper count: 65,989
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support