تعیین ارزش غذایی بخش های پروتئین دانه گندم عمل آوری شده با سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل
Publish place: First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,036
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF01_184
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
برآورد صحیح ارزش غذایی خوراک های مورد استفاده در تغذیه دام گام مهمی در تامین احتیاجات مغذی آنها به شمار می رود فرآوری غلات موجب افزایش محلولیت آنها در مایع شکمبه می شود که به نوبه خود گام مهمی در افزایش تجزیه پذیری ، تخمیر پذیری و جذب مواد مغذی غلات خواهد بود نرخ عبور مواد از بخش های مختلف دستگاه گوارش و مقدار هضم در شکمبه و روده می تواند متاثر از روش های فراوری دانه باشد. هدف از انجام این تحقیق افزایش ارزش مغذی غله گندم با استفاده از روش های مختلف عمل آوری و تعیین ارزش تغذیه ای بخش های پروتئین آنها با سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل پس از عمل آوری به روش های آسیاب، غلطک خشک ، ورقه کردن با بخار آب و پلت می باشد. در گندم فرآوری شده بیشترین مقدار پروتئین خام مربوط به گندم غلطک شده (14/24% از ماده خشک) بود کمترین مقدار A مربوط به گندم پلت (0/83% درصد از ماده خشک ) بیشترین مقدار B1 مربوط به گندم پلت (6/45% از ماده خشک)، بیشترین مقدار B2 مربوط به گندم غلطک شده (6/66%) ، بیشترین مقدار B3 مربوط به گندم ورقه شده با بخار (0/45% درصد از ماده خشک) و کمترین مقدار C مربوط به گندم آسیاب شده (0/01% از ماده خشک) بود. در مجموع با توجه به هزینه و تجهیزات مورد نیاز در فرآوری گندم به ترتیب روش ورقه کردن با بخار دارای برتری است. این تحقیق برای ایجاد امکان استفاده از این سیستم در ایران انجام شده و بخش های پروتئینی A، B1,B2,B3 و C برای گندم مورد استفاده دز کنسانتره دام تعیین گشت تا بخشی از یک کتابخانه مواد خوراکی برای کشور ایران حاصل شود.
Keywords:
Authors
شرفعلی میرزایی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
کیوان کرکودی
عضو هیئت علمی و دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
سعید خلج زاده
عضو هیئت علمی و استادیار گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :