تثبیت آنزیم: روش و تکنیکهای تثبیت آنزیم
Publish place: First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,074
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF01_234
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
با توجه به خواص کاتالیستی عالی، باید ویژگیهای آنزیم قبل از استفاده در مقیاس صنعتی بهبود یابد؛ که میتوان از روش تثبیت آنزیم برای رسیدن به این هدف استفاده کرد. از جمله مزایای مهم این روش شامل افزایش پایداری، امکان استفاده متعدد از یک منبع آنزیمی، جداسازی آسان آن از مخلوط واکنش، کنترل بهتر واکنش، کاهش هزینه و آلودگی محصول می باشد. بدلیل مزایای مذبور، توجه محققان برای گسترش روشهای تثبیت و استفاده از این نوع آنزیمها در صنایع مختلف افزایش پیدا کرده است؛ که هر یک از این روشها دارای مزایا و معایبی میباشد. خصوصیات بستر و شرایط تثبیت آنزیم تاثیر قابل توجهی بر فعالیت و عملکرد آنزیم دارد و باید به گونه ای انتخاب شوند که باعث حفظ ویژگیهای آنزیم و افزایش بازدهی آن شود. همچنین انتقال جرم میتواند منجر به افت فعالیت آنزیم شود که باید مورد توجه قرار گیرد.
Keywords:
Authors
عاطفه زمانی قلعه شاهی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
مهدیه ایرانمنش
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :