ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی افزودنی های خوراکی مفید در مواد غذایی

Year: 1393
COI: NEWCONF01_372
Language: PersianView: 882
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

بهرام بهرام زاده - دانشجوی کارشناسی مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

Abstract:

افزودنی های غذایی یکی از موضوعات مهم و مورد توجه است . در تولید صنعتی غذاها، از افزودنی های گوناگونی استفاده می شود تا از تغییر طعم، بو و بافت جلوگیری کرده و با ممانعت از فعالیت باکتری ها، از خراب شدن آن ها جلوگیری کند . این مقاله به بررسی افزودنی های خوراکی مفید وبدون ضرر برای بدن شامل آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی پرداخته و انواع ، نحوه عملکرد و وجود این افزودنی ها را در مواد غذایی مختلف مورد بررسی قرار داده است.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is NEWCONF01_372. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/360389/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
بهرام زاده، بهرام،1393،بررسی افزودنی های خوراکی مفید در مواد غذایی،First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment،Tehran،https://civilica.com/doc/360389

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • مسعودرمضانی پور- فوق لیسانس علوم بهداشتی درتغذیه - معاونت غذاودارودانشگاه ...
  • سارا اقبالی اصل- لیسانس علوم و صنایع غذایی- معاونت ...
  • غذاودارودانشگاه علوم پزشکی گیلان ...
  • کمال زاده، عیزاله، 1386. کنترل آلودگی ها و مایکوتوکسین ها ...
  • ]- Baldioli, M.; Servili, M., Perretti, G. and Montedoro, G.F. ...
  • Deans, S.G. and Ritchie, G. 1987. Antibacterial properties of plant ...
  • Dibner, J. J. and Richards, J. D. 200)4. The digestive ...
  • Fuller, R. 1989. Probiotics in man and animals. Journal of ...
  • Gibson, G. R. and Fuller, R. 2000. Aspects of in ...
  • Gibson, G. R. and Roberfroid, M. B. 1995. Dietary modulation ...
  • Kamel, C. 2001. Tracing modes of action and the roles ...
  • Schedle, K. Plitzner C. 2008. Prospects to control emissions of ...
  • Smits, C.H.M., Veldman, A., Verkade, H.J. and Beynen, A.C. 1998. ...
  • Tissier, H. 1984. Taxonomy and ecology of bifidobacteri, Bifidobacterit microflora. ...
  • Van Immerseel, F., De Smet, I., De Buck, J.. Meulemans, ...
  • Matteo Gumiero .Dept.food science University of dine, Udine, Italy Tutor: ...
  • WWW. FOOD IN CANADA. com/2005 ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 3,327
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support