بررسی حضور آنتیبادیهای ضد کوکسیلا بورنتی (تب کیو) در شیر فله گاوداریهای شمال غرب ایران
Publish place: The 2nd National Congress of Milk Safety from Production to Consumption and Its Role in Human Nutrition
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,274
This Paper With 6 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MILKFDO02_007
تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394
Abstract:
شیر به عنوان یکی از با ارزش ترین مواد غذایی می باشد و از مهم ترین منابع پروتئین حیوانی محسوب می گردد ازین رو این ماده ی غذایی یکی از نوشیدنی های پر مصرف در سراسر دنیا می باشد. شیر خام، به دلیل احتمال آلوده بودن به عوامل بیماری زا، در صورت نقص در روند حرارت دهی و پاستوریزاسیون، می تواند باعث آلودگی افراد مصرف کننده گردد. پاستوریزاسیون شیر روش موثری برای حذف عوامل بیماری زاست. اما برخی محصولات لبنی محلی، که پاستوریزه نمی-شوند، ممکن است منبع آلودگی افراد مختلفی باشد. کوکسیلا بورنتی که یک باکتری درون سلولی اجباری است، عامل بیماری تب کیو در انسان و کوکسیلوزیز در دام هاست. عوارض کوکسیلوز در انسان از علایم مشابه سرماخوردگی تا بروز اندوکاردیت، هپاتیت و ... متغیر است. این باکتری به جز نیوزیلند گسترش جهانی دارد، دارای طیف گسترده ی میزبانی (گوسفند، گاو، سگ، گربه و ...) می باشد و از آن جایی که این باکتری در ادرار، مدفوع، شیر و ترشحات زایمانی دفع می-شود، مصرف محصولات لبنی خام را می توان مسیری مهم در انتقال عامل به مصرف کنندگان قلمداد نمود. از طرفی حضور این باکتری در بدن میزبان، منجر به تولید آنتی بادی می گردد که می توان آن را در خون و ترشحات بدن جستجو کرد. بنابراین هدف از انجام این مطالعه، بررسی حضورآنتی بادی های ضد کوکسیلا بورنتی در شیر فله ی گاوداری های شمال غرب ایران می باشد.
Keywords:
Authors
لعیا ابراهیمی
دانش آموخته دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
محمد خلیلی
گروه پاتوبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
زینب عبیری
گروه پاتوبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :