تعیین بقایای آنتی بیوتیکی تتراسایکلین و سولفونامیدها در نمونه های شیرپاستوریزه به روش الایزا
Publish place: The 2nd National Congress of Milk Safety from Production to Consumption and Its Role in Human Nutrition
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,341
This Paper With 6 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MILKFDO02_015
تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394
Abstract:
مقدمه و هدف : انواع آنتی بیوتیک ها در درمان گاو های شیری دامداری ها استفاده میشوند .که باعث مشاهده بقایای آنتی بیوتیک ها در شیر میگردد . حتی غلظت های بسیار پایین آنتی بوتیک مصرفی سلامت مصرف کنندگان فراورده های لبنی را به مخاطره میاندازد و باعث بروز آلرژی ، سمیت ، مقاومت آنتی بیوتیکی میگردند با توجه به اهمیت کنترل بقایای دارویی، هدف از این پژوهش تعیین کمی آنتی بیوتیک های تتراسایکلین و سولفونامیدها در نمونه های شیر پاستوریزه مشهد در سال 92 بودروش مطالعه : 42 نمونه شیر پاستوریزه از شهر مشهد جمع اوری گردید و با استفاده از کیت رایدااسکرین تتراسایکلین و سولفانامید ها بروش الایزای رقابتی تعیین گردید. یافته ها: نتایج آزمون الایزا ، وجود سولفونامیدها در 39 نمونه از 42 نمونه (93%) را نشان داد .حداکثر، حداقل و میانگین مقدار سولفونامید در نمونه ها به ترتیب ppb 91 ، 9/31 و 19±2/56 تعیین شد که کمتر از MRL سوی اتحادیه اروپا (ppb 100) بود. مقدار متوسط سولفونامید در قیاس با MRL استاندارد کدکس که حد مجاز ppb 25 است بیشتر بوده و در 100% نمونه ها مقدار سولفونامید بیش از حد مجاز کدکس بود. همچنین تتراسایکلین در 37 مورد از 42 نمونه (88%) مشاهده گردید. حداکثر، حداقل و میانگین ppt 8430 ، 3.1 ، 1776±976 تعیین گردید.. میزان تتراسایکلین نیز در قیاس با حد MRL مجاز کدکس و اتحادیه اروپا (ppb 100) عدد کمتری را نشان داد. به عبارتی مقدار موجود این انتی بیوتیک نیز در حد قابل قبول بوده استبحث و نتیجه گیری: نتایج این پژوهش بیانگر مشاهده بقایای بشتر از MRL گروه سولفونامیدها در نمونه ها میباشد و میزان بقایای تتراسایکلین ها در حد قابل قبول MRL کدکس و اتحادیه اروپا میباشد. اندازه گیری و کنترل گسترده تر و ارزیابی سایر آنتی بیوتیک های متداول دامپزشکی مانند پنی سیلین ها و ماکرولید ها در فراورده های لبنی پیشنهاد میگردد.
Keywords:
Authors
محمد خضری
دانشگاه علوم پزشکی مشهد -معاونت غذا و دارو -بخش میکروبیولوژی آزمایشگاه کنترل مواد غذایی ، بهداشتی و آرایشی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :