ردیابی و تعیین مقدار هیپوکلریتسدیم در شیر با استفاده از روش اسپکتروفتومتریUV

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 742

This Paper With 7 Page And PDF and WORD Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

MILKFDO02_069

تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394

Abstract:

تقلبات غذایی یکی از مواردی است که در دهه اخیر توجهات زیادی را به خود جلب کرده است این تقلبات به خصوص در مورد محصولاتی مانند شیر که به صورت روزانه مورد استفاده قرار می گیرند بسیار حائز اهمیت است. شیر یک غذای کامل است که مصرف کنندگان آن جمعیت وسیعی از جامعه شامل زنان، کودکان و افراد مسن را در برمی گیرد. انتخاب این موضوع براساس شایعات مطرح شده در تابستان 1392 مبنی بر استفاده از شوینده وایتکس در شیر برای کاهش بار میکروبی انتخاب شد. براین اساس درنظر گرفته شد تا در طی تحقیق حاضر پس از تکوین و معتبر سازی یک روش ساده و حساس برای ردیابی و تعیین مقدار هیپوکلریت در ماتریکس شیر، این روش برای بررسی احتمال حضور و تعیین مقدار هیپوکلریت در گروهی از نمونه های شیر که در سطح شهر تهران توزیع می شود، مورد استفاده قرار گیرد. درنهایت این مطالعه توانست با استفاده از روشی مبنی بر اسپکتروفتومتری با دستگاه UV، و خواندن جذب معرف تیونین در طول موج 600نانومتر، هیپوکلریت سدیم را در مقادیرmg/ml 4-4/0 تعیین مقدار کند و پیشنهاداتی در زمینه چگونگی تأثیر و تخریب این ماده شیمیایی در شیر داشته باشد.

Authors

منیره سادات سرکشیکیان

دانشکده داروسازی شهید بهشتی

حسن یزدان پناه

دانشکده داروسازی شهید بهشتی

فرزاد کبارفرد

دانشکده داروسازی شهید بهشتی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Jackson DS, Crockett DF, Wolnik KA. The indirect detection of ...
  • Lou X, Zhang Y, Qin J, Li Z. Colorimetric hypochlorite ...
  • Thornton HR, Hastings EG. Studies on Oxidation-Red uction in Milk: ...
  • Dyke JV, Kirk AB, Martinelango PK, Dasgupta PK. Sample processing ...
  • Cui K, Zhang D, Zhang G, Zhu D. A highly ...
  • Zhang D. Highly selective and sensitive colorimetric probes for hypochlorite ...
  • Gai L, Mack J, Liu H, Xu Z, Lu H, ...
  • Zhan X-Q, Yan J-H, Su J-H, Wang Y-C, He J, ...
  • B. Narayana MM, K. Vipin, N. V. Sreekumar, and T. ...
  • Hekmati M, Bradley Jr RL. Effect of Milk Constituents on ...
  • Z(LLER HF. THE RATE OF DECOOM POSITION OOF SODIUNM HYPOCH ...
  • نمایش کامل مراجع